Sałatka z żółtych i czerwonych pomidorów z dodatkiem oleju rzepakowego i grzanek

 Lubię oliwę z oliwek i często z niej korzystam, ale dlaczego nie spróbować od czasu do czasu zastąpić ją naszym polskim, zdrowym olejem rzepakowym?

Serdecznie zapraszam na pyszne pomidory z dodatkiem oleju rzepakowego !!!

Składniki:

żółty pomidor

czerwony pomidor
warto dodać również zielony

olej rzepakowy z dodatkiem pomidorów, czosnku i bazylii

sól, pieprz

zielona cebulka

kromka chleba (u mnie śródziemnomorski z Lidla)

Wykonanie:
Chleb kroję w kostkę, skrapiam olejem rzepakowym z dodatkami i opiekam w piekarniku, aż stanie się chrupiący.
Pomidory polewam gorącą wodą, obieram ze skóry i kroję na plastry.
Zieloną cebulkę drobno siekam.
Pomidory rozkładam naprzemiennie na talerzu.
Oprószam pieprzem, solą i skrapiam olejem rzepakowym z dodatkiem pomidorów, czosnku i bazylii.
Całość posypuję grzankami i cebulką.

I gotowe!

Pomidory można również pokroić na kawałki, wymieszać z grzankami (chleb może być również podarty na kawałki) i całość doprawić oraz skropić olejem.

  



Kanapka z kiełkami i jajkiem

Składniki:

pełnoziarniste pieczywo

masło (opcjonalnie)

garść ulubionych kiełków

jajko

sól, pieprz

pomidorki koktajlowe

zielona cebulka

 

Wykonanie:

Kromkę cienko smaruję masłem i rozkładam na niej ulubione kiełki.

Dodaję ugotowane na półmiękko jajko.

Posypuję zieloną cebulką.

Oprószam pieprzem i solą.

Podaję z pomidorkami koktajlowymi.

 

I gotowe!

 

 

 



Placek z borówką amerykańską

Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu placek.

Można go upiec z dowolnymi owocami sezonowymi.

Ja tym razem postawiłam na borówki.

Tutaj znajdziecie przepis na podobny placek z rabarbarem, który różni się ciut wykonaniem.

Oba ciasta smakują wybornie i są łatwe w pieczeniu.

Składniki:

200 g mąki pszennej

2-3 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g masła

100 g cukru (puder + domowy waniliowy)

Jeżeli ktoś lubi słodkie to może dać więcej cukru 150 a nawet 200 g

4 jajka

borówka amerykańska (ok 250 g )

cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Wykonanie:

Owoce dokładnie myję i osuszam.

Miękkie masło ucieram z cukrem na puszysty krem.

Następnie na zmianę dodaję po 1 jajku i 2/3 łyżkach mąki wymieszanej z proszkiem do wykończenia materiału ;)

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni.

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładam papierem do pieczenia lub smaruję masłem i posypuję bułką tartą.

Masę wylewam na formę i posypuję owocami.

Placek piekę około 45 minut lub do suchego patyczka.

Najlepiej nie otwierać drzwiczek w trakcie pieczenia. Ewentualnie kilka minut przed końcem aby sprawdzić stan ciasta lub przykryć papierem w razie gdyby góra zbyt mocno się przypiekała.

Studzę w lekko uchylonym piekarniku przez około kwadrans, następnie wyciągam na zewnątrz.

Ciasto może lekko opaść, tak samo jak owoce w środku.

Z doświadczenia wiem, że zazwyczaj nie wypływa to na smak i wygląd ciasta a obtaczanie ich w mącę na niewiele się zdaję

I gotowe!