Tarta z białymi szparagami na cieście francuskim

Składniki:

ciasto francuskie

białe szparagi

szynka szwarcwaldzka

pomidorki koktajlowe

mozzarella lub ser żółty

1-2 jajka

śmietana 18%

sól, pieprz

ulubione zioła

Wykonanie:

Szparagi myję, odcinam stwardniale końce i obieram ze skórki.

Następnie gotuję je na parze przez kilka minut.

Ciasto francuskie rozkładam na papierze do pieczenia i delikatnie zawijam końce.

Rozkładam szparagi, pokrojoną w paseczki szynkę szwarcwaldzką i pomidorki koktajlowe.
Tartę polewam roztrzepanymi jajkami ze  śmietaną.
Całość posypuję serem i doprawiam do smaku solą, pieprzem i ulubionymi ziołami.
Piekarnik nagrzewam do 180 stopni.
Tartę zapiekam, aż boki delikatnie się zarumienią a wierzch zetnie.

I gotowe!

Ciasto francuskie z cukinią i boczkiem

Przygotowując tą potrawę zainspirowałam się z przepisem z bloga Make Cooking Easier.

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

1-2 cukinie

1-2 cebule

3 łyżeczki pesto Rosso

125 g wędzonego boczku (lub więcej ;)

starty ser mozzarella

suszony tymianek

sól, pieprz

Wykonanie:

Cebule i cukinie kroję na cienkie plastry.

Pokrojony w kostkę boczek podsmażam na patelni bez dodatku tłuszczu.

Ciasto francuskie rozkładam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smaruję pesto Rosso.

Na wierzch nakładam cukinię, boczek i cebulę.

Całość posypuję suszonym tymiankiem i oprószam pieprzem i solą.

Tak przygotowane ciasto wkładam do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i piekę około 20-30 minut.

W połowie pieczenia potrawę posypuję startą mozzarellą.

Boki ciasta powinny być zarumienione i kruche. Trzeba również zwrócić uwagę na to, aby spód ciasta nie był surowy.

I gotowe!



Tartaletki z kremem truskawkowym

 

Składniki na 4-6 tartaletek:

 

Ciasto:

250 g mąki tortowej

125 g masła

50 g cukru pudru

1 jajko

Nadzienie:
250 g serka mascarpone
200 ml smietany 30%

truskawki

cukier puder

truskawki

mięta

Wykonanie:

Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem.

Dodaję jajko i miksuję przez około 30 sekund.

Dodaję mąkę i ponownie miksuję.

Zagniatam ciasto w kulkę, owijam folią i wkładam do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkowywuję, wylepiam foremki i nakłuwam widelcem.

Tartaletki piekę w rozgrzanym do 150 stopni piekarniku z termoobiegiem około 30 minut do złotego koloru.

Gotowe studzę w foremece.

 

Krem:
Dobrze schłodzoną śmietankę ubijam na sztywno.
Mascarpone miksuję z cukrem pudrem.
Truskawki rozdrabniam widelcem lub blenduję.
Wszystkie składniki delikatnie mieszam. 
 

Na gotowe tartaletki wykładam krem i dekoruję owocami oraz miętą.

I gotowe!

 

Tarta z kremowym mascarpone z białą czekoladą i owocami

19 maja jest Światowym Dniem Pieczenia.

Z tej okazji, ciut wcześniej ;) prezentuję przepis na pyszną tartę z owocami.

Na niedzielę i świętowanie wypiek idealny.

Składniki:

Tarta:

250 g mąki krupczatki

125 g masła

50 g cukru pudru

1 jajko

Nadzienie:
250 g serka mascarpone
100 g białej czekolady
200 ml smietany 30%

truskawki, mango, pomarańcza, banan (skropiony sokiem z cytryny)

Wykonanie:

Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem.

Dodaję jajko i miksuję przez około 30 sekund.

Dodaję mąkę i ponownie miksuję.

Zagniatam ciasto w kulkę, owijam folią i wkładam do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkowywuję, wylepiam foremkę i nakłuwam widelcem.

Tartę piekę w rozgrzanym do 150 stopni piekarniku z termoobiegiem około 15-20 minut do złotego koloru.

Gotową studzę w foremece.

Białą czekoladę roztapiam w kąpieli wodnej, studzę i miksuję z serkiem mascarpone.
Dobrze schłodzoną śmietankę ubijam na sztywno.
Delikatnie mieszam obydwie masy.

Na gotowy spód tarty wykładam krem i dekoruję owocami.

I gotowe!



Tartaletki z galaretką i wiśniami w alkoholu

 

 

  Składniki na 4 foremki:

250 g mąki krupczatki

125 g masła

50 g cukru pudru

1 jajko

2 galaretki w różnych smakach i kolorach + gorąca woda

wiśnie w alkoholu (u mnie w spirytusie z domowej wiśniówki)
gorzka czekolada
rodzynki
orzechy włoskie
migdały

Wykonanie:
Dzień wcześniej przygotowuję 2 galaretki według instrukcji na opakowaniu.

Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem.

Dodaję jajko i miksuję przez około 30 sekund.

Dodaję mąkę i ponownie miksuję.

Zagniatam ciasto w kulkę, owijam folią i wkładam do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkowywuję i wylepiam foremki.
Tartaletki piekę w rozgrzanym do 150 stopni piekarniku z termoobiegiem około 15-25 minut do złotego koloru.

Gotowe studzę w foremkach lub na kratce.

Galaretki kroję w kostkę i wypełniam nimi tartaletki.
Dekoruję wiśniami, kawałkami czekolady, rodzynkami oraz orzechami włoskimi i migdałami.

I gotowe!

Tarta z puszystym serkiem, ananasem i brzoskwiniami

Jak już wspominałam tarta to jeden z moich ulubionych wypieków.

 

Prezentowałam tutaj kilka jej wariantów:

tartę z budyniem i brzoskwiniami,

tartę z jabłkami i żurawiną,

tartę z mascarpone i truskawkami,

oraz

 tartę z białą czekoladą, malinami i borówką amerykańską.

 

Dzisiaj chciałabym pokazać zimową tartę z puszystym serkiem, ananasem i brzoskwiniami.

 

Serdecznie zapraszam !!!

 

 

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki

2 żółtka

150 g masła

2 łyżki cukru pudru

cukier waniliowy

ser biały z "kubełka"

 śmietana 30%

cukier puder

ananas i brzoskwinie z puszki w syropie

miód (opcjonalnie)

 

Wykonanie:

Przesianą mąkę łączę z cukrem (pudrem i waniliowym), dodaję schłodzone, drobno pokrojone masło i żółtka. Szybkim i zdecydowanym ruchem zagniatam ciasto.

Gotowe owijam folią i wkładam do lodówki lub zamrażarki do schłodzenia.

Foremkę (wyłożoną papierem do pieczenia) wylepiam ciastem i piekę w temperaturze 180 stopni do uzyskania złotego koloru.

Upieczone ciasto studzę.

 

W międzyczasie przygotowuję nadzienie.

Dobrze schłodzoną śmietankę ubijam na sztywno z odrobiną cukru pudru i delikatnie łączę z serkiem twarogowym.

Masę serową rozprowadzam na wystudzonym cieście i dekoruję pokrojonymi owocami

 

I gotowe!

Ciasto jest szybkie w przygotowaniu.

Można je podać jako deser na romantycznej kolacji ze względu na zawarte afrodyzjaki jakimi są słodkie owoce a  w szczególności ananas.
Dla spotęgowania miłosnego efektu warto polać je plynnym miodem.

 

 

Tarta z białą czekoladą, malinami i borówką amerykańską

Moja inspiracją była tarta z malinami z bloga www.makecookingeasier.pl

Składniki:

Ciasto:

180 g mąki

100 g zimnego masła

30 g cukru (kryształ + waniliowy)

1 jajko (lub 2 łyzki zimnej wody)

szczypta soli

Farsz:

200 ml śmietany 30%

tabliczka białej czekolady (ok 100 g)

1 jajko

garść malin

garść borówki amerykańskiej

Wykonanie:

Mąkę przesiewam i łączę ze szczyptą soli i cukrem.

Dodaję drobno posiekane masło i jajko.

Zagniatam wszystkie składniki szybkim ruchem.

Ciasto owijam folią i wkładam do zamrażarki lub lodówki.

Formę do tarty wykładam papierem do pieczenia i wylepiam ciastem.

Wierzch i boki delikatnie nakłuwam widelcem.

Ciasto piekę na złoty kolor w temperaturze  do 200 stopni.

W międzyczasie roztapiam białą czekoladę w śmietance na bardzo wolnym ogniu cały czas mieszając.

Masę studzę i łączę z roztrzepanym jajkiem.

Dokładnie mieszam całość.

Na podpieczone ciasto wysypuję maliny, borówkę amerykańską i zalewam masą czekoladową.

Zapiekam aż wierzch delikatnie się zetnie.

I gotowe!

Najlepiej smakuje na ciepło.

Polecam!!!

A tutaj chciałabym zaprezentować kawałek tarty, którą upiekłam innym razem według tego samego przepisu tylko z samymi malinami.



 Tartę dodaję do 3 akcji:



Tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorem

Moją inspiracją była tarta Pascala Brodnickiego z reklamy Lidla.

Wprowadziłam kilka drobnych zmian, szczególnie w ilości składników.

Polecam ten przepis, bo tarta jest naprawdę pyszna !!!

Składniki:

gotowe ciasto francuskie

1 kulka mozzarelli

1 pomidor

100 g wędzonego łososia w plastrach

2-3 jajka

50-60 ml śmietany 30%

szczypiorek

sól, pieprz

Wykonanie:

Formę do tarty wykładam papierem do pieczenia i ciastem francuskim.

Całość nakłuwam widelcem i wkładam na 10 minut do zamrażarki

Pomidora i mozzarellę kroję na plastry.

Szczypiorek drobno siekam.

Jajka roztrzepuję widelcem, łączę ze śmietaną, doprawiam solą, pieprzem i wsypuje połowę szczypiorku.

Na cieście rozkładam łososia, mozzarellę i plastry pomidora.

Całość posypuję szczypiorkiem i zalewam masą jajeczno-śmietanową.

Tartę piekę w temperaturze 180-200 stopni, aż boki lekko się zarumienią a góra zetnie się.

I gotowe!

Tartę dodaję do akcji:



Tarta z budyniem i brzoskwiniami

Letni sezon na tarty z owocami trwa :)

A dzisiaj jego kolejna odsłona...

Składniki:

Ciasto:

150 g mąki

100 g zimnego masła

szczypta soli

1 jajkolub 2 łyzki zimnej wody

30 g cukru (kryształ +waniliowy)

Nadzienie:

brzoskwinie,borówka amerykańska

budyń waniliowy

mleko

1-2 łyzki cukru

Wykonanie:

Mąkę łączę z cukrem i drobno posiekanym zimnym masłem.

Dodaję jajko (lub jak kto woli zimną wodę) i szybko zagniatam.

Masę zawijam w folię i wstawiam do lodówki/zamrażarki na kwadrans.

Formę do tarty wykładam papierem do pieczenia i wylepiam ciastem.

Tartę piekę w piekarniku w temperaturze ok 200 stopni aż nabieże złotego koloru.

W międzyczasie przygotowuję budyń wg instrukcji na opakowaniu zmniejszając jedynie ilość mleka o ok. 1/3.

Na upieczony i wystudzony spód tarty rozkładam letni budyń.

Dekoruję owocami.

I gotowe!

Tartę dodaję do 5 akcji:



Tarta z mascarpone i truskawkami

Dzisiaj publikuję swój 100 post na Kuchni Josi, dlatego z tej wyjątkowej okazji przygotowałam coś naprawdę pysznego :)

Tarta to jedno z moich ulubionych ciast.

Szybka i łatwa w przygotowaniu.

Z mnóstwem możliwości nadzienia i dekoracji.

Dzisiaj prezentuję tartę z truskawkami i serem mascarpone.

Składniki na tartę o średnicy 24 cm:

150 g mąki

125 g masła

30 g cukru ( może być 20 g kryształu i ok 10 g cukru waniliowego)

1 jajko lub 1-2 łyżki zimnej wody

500 g sera mascarpone

100-150 ml śmietany 30%

1-2 łyzki cukru pudru

truskawki

Wykonanie:

Przesianą mąkę łączę z cukrem.

Dodaję chłodne masło i całość dokładnie siekam nożem.

Po chwili dodaję jajko (lub zimną wodę) i szybko zagniatam ciasto.

Masę owijam folią i wkładam do lodówki na około 15 minut.

Formę do tarty wykładam papierem do pieczenia.

Schłodzone ciasto rozwałkowuję i wylepiam formę.

Tartę piekę w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni, aż nabierze złotego koloru.

Gotowe ciasto odstawiam do ostygnięcia a w międzyczasie przygotowuję nadzienie.

Dobrze schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem a potem łączę z serem mascarpone.

Tartę smaruję masą serową i dekoruję truskawkami.

I gotowe!

Tartę  dodaję do 4 akcji kulinarnych:

Tartaletki ze szpinakiem, rokpolem i orzechami włoskimi

Składniki (na 1 dużą tartę lub 4 tartaletki):

Ciasto:

• 250 g mąki
• 125 g masła
• 1 jajko
• sól, pieprz
• woda (opcjonalnie)

Farsz:

• szpinar (mrożony lub świeży)
• czosnek
• śmietana
• sól, pieprz
• ser rokpol
• masło
• orzechy włoskie

Wykonanie:
Mąkę łączę ze szczyptą soli i doprawiam pieprzem. Dodaję masło i dokładnie siekam nożem aż składniki się połączą. Do ciasta wbijam jajko i szybko zagniatam. Można dodać odrobinę wody w razie gdyby masa nie była zwarta. Ciasto owijam folią i wkładam do lodówki na około 30 minut.
Następnie rozwałkowuję je na grubość około 1 cm i wylepiam wyłożone papierem do pieczenia foremki. Nakłuwam je widelcem i wkładam do rozgrzanego piekarnika na około 10 min aby ciasto się podpiekło.

Szpinak podpiekam na odrobinie masła. Dodaję czosnek i doprawiam do smaku. Po chwili dodaję śmietanę i pokruszony ser. Całość dokładnie mieszam aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.

Masę szpinakową wykładam na podpieczone spody tartaletek. Posypuję orzechami i zapiekam w piekarniku.

I gotowe!
Można jeść na ciepło lub na zimno.

Tartaletkę dodaję do 3 akcji: