Babeczki walentynkowe z "Michałkami"

Z okazji Walentynek życzę Wam dużo miłości i słodkości.

Przepis zaczerpnęłam z Moich Wypieków odrobinę modyfikując przede wszystkim ilość cukru i bitej śmietany.

Składniki na około 12 babeczek:

120 g masła

60 g cukru

2 jajka

150 g mąki pszennej

50 g kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3-5 łyżek likieru kawowego

120 g cukierków Michałków (u mnie z Hanki ;) + kilka do dekoracji
śmietana/mleko

Krem michałkowy:

200 ml śmietany 30%

50 g cukierków Michałków (białych)

śmietan fix (opcjonalnie)

Wykonanie:

Masło, jajka, likier oraz śmietana/mleko powinny mieć temperaturę pokojową !!!

Krem:

Michałkowy krem do dekoracji przygotowuję dzień wcześniej.

Śmietankę podgrzewam na małym ogniu.

 Dodaję posiekane cukierki i delikatnie podgrzewam mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia Michałków.

Masę studzę i odstawiam do lodówki na całą noc.

Tuż przed dekorowaniem babeczek ubijam na sztywno masę śmietanowo-michałkową.

W trakcie można dodać śmietan fixu.

 Babeczki:

W misce łącze przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao.

Masło ucieram z cukrem na puszysty krem.

Dodaję jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu.

Wsypuję mąkę z proszkiem i kakao i delikatnie miksuję.
Jeżeli masa jest zbyt gęsta to dodaję odrobinę mleka lub śmietany.

Na końcu dodaję likier i grubo posiekane Michałki. Delikatnie mieszam całość.

Ciasto przekładam do przygotowanych foremek do 3/4 wysokości.

Piekę w temperaturze 180 stopni około 20-30 minut lub do suchego patyczka.

Studzę na kratce.

Przed podaniem dekoruję kremem, startymi Michałkami.

I gotowe!