Koktajl jagodowy pół na pół ;)

Składniki:

 dobrze schłodzony kefir i jogurt naturalny (1:1)

cukier (opcjonalnie)

jagody

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie miksuję i rozlewam do szklanek.

I gotowe!

   

Mocna kawa mrożona z cynamonem

Składniki:

2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

50 ml wody

1 łyżeczka brązowego cukru

100-150 ml mleka

szczypta cynamonu

lód

Wykonanie:

Kawę i cukier rozpuszczam w odrobinie wody.

Dodaję mleko i cynamon według uznania.

Całość dokładnie mieszam.

Gotowy napój wlewam do małej szklanki, dodaję kostki lodu i posypuję cynamonem.

I gotowe!



Makaron penne ze świeżym pomidorem malinowym i bazylią

Składniki na 1 porcję:

80-100 g pełnoziarnistego makaronu penne

1 dojrzały pomidor malinowy

1/2 małej, młodej cebulki

garść liści świeżej bazylii

1 -2 łyżki oliwy z oliwek (może być smakowa)

sól, pieprz

Wykonanie:

Makaron gotuję al dente w lekko osolonej wodzie.

Pomidora obieram ze skóry i kroję w kostkę.

Cebulę i bazylię drobno siekam.

Wszystkie składniki delikatnie mieszam z makaronem.

Całość doprawiam solą i pieprzem oraz skrapiam oliwą z oliwek.

I gotowe!

Domowy jogurt jagodowy na 2 sposoby

Składniki:

jogurt naturalny (dobrze schłodzony)

jagody

cukier (opcjonalnie)

Wykonanie:

I sposób:

Część jagód miksuję z jogurtem i odrobiną cukru.

Całość posypuję resztą jagód i delikatnie mieszam.

II sposób:

szybki lub dla leniwych ;)

Jogurt naturalny mieszam delikatnie z jagodami.

gotowe!



  

   

Deser z jagodami, jogurtem naturalnym i musli

Składniki:

jagody

jogurt naturalny (dobrze schłodzony)

musli, otręby

mięta do dekoracji

Wykonanie:

Jagody dokładnie oczyszczam.

W szklance układam warstwowo: jagody, jogurt, musli i otręby.

Całość przykrywam kolejna warstwą jogurtu i owoców.

Deser dekoruję miętą.

I gotowe!

 

Amerykańskie placki śniadaniowe według Nigelli Lawson

Sycące placuszki, które z nazwy są śniadaniowe, a ja mogę je jeść praktycznie przez cały dzień
Idealne na ciepło i zimno.
Z mnóstwem inspiracji w ramach dodatków.
Można je zabrać ze sobą do pracy, szkoły lub na piknik.
Uwielbiane przez dzieci i dorosłych.

Po prostu placuszki idealne ;) 

Przepis pochodzi z książki Nigella Lawson, Jak być domową boginią, Wydawnictwo Filo, s. 76-77.

Składniki na około kilkanaście niedużych placuszków:
225 g mąki pszennej
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
2 jajka
30 g masła
300 ml mleka
tłuszcz do smażenia

miód lipowy
jagody

Wykonanie:
Masło rozpuszczam na małym ogniu i zostawiam aby się ostudziło.
W misce łączę wszystkie składniki i dokładnie je miksuję lub energicznie mieszam trzepaczką.
Ciasto odstawiam na około 15-20 minut.
Placki piekę na małej ilości tłuszczu. W momencie kiedy pojawią się pęcherzyki powietrza obracam je na druga stronę i piekę jeszcze kilkadziesiąt sekund.

I gotowe!

Placuszki można podawać z ulubionymi dodatkami:
dżemem, miodem, nutellą, masłem orzechowym, bitą śmietaną, owocami a nawet jak podaje Nigella - z ciepłym syropem klonowym i chrupiącym boczkiem (wersja bez cukru waniliowego).

Ja podałam je polane lipowym miodem z dodatkiem świeżych jagód.

                  

Makaron penne z kurczakiem i szparagami w sosie śmietanowym

 Zainspirowalam się przepisem Pascala Brodnickiego prezentowanego w ramach Kuchni Lidla.

 

Składniki na 4-5 porcji: 

1 pęczek zielonych szparagów

1/2 pęczka zielonej pietruszki

2 piersi kurczaka

400 ml śmietany 30%

2 szczypty gałki muszkatołowej

500 g makaronu penne

pomidorki koktajlowe

niewielka ilość masła

niewielka ilość oleju rzepakowego

pieprz, sól

 

Wykonanie:

Penne gotuję al dente w lekko osolonej wodzie.

Szparagi oczyszczam, związuję sznurkiem i umieszczam pionowo w garnku z gorącą lekko osoloną wodą. Główki nie moga być zanurzone.

W ten sposób gotuję je około 2-3 minut a następnie hartuje w bardzo zimnej wodzie.

Oczyszczonego kurczaka kroję na kawałki i opruszam solą i pieprzem.

Mięso smażę na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem masła.

Gotowe mięso przekładam na talerz.

Na patelnię wlewam śmietanę, dodaję drobno pokrojoną pietruszkę i gałkę muszkatałową.

Szparagi kroję na mniejsze kawałki i pochwili dodaję je do sosu smietanowego.

Gdy sos lekko się zredukuje dodaję kurczaka a na końcu pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe.

Całość delikatnie mieszam i doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Potrawę przekładam na talerze i posypuję świeżą pietruszką.

 

I gotowe!

 

Klasyczna kawa mrożona z nutką wanilii

Składniki na 1 szklankę:
1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1-2 łyżeczki domowego cukru waniliowego
50 ml gorącej wody
200 ml zimnego mleka
kostki lodu

Wykonanie:
Kawę rozpuszczalną z domowym cukrem waniliowym zalewam gorącą wodą i mieszam do rozpuszczenia składników.
Dodaję zimne mleko i kostki lodu.
Całość dokładnie mieszam.

I gotowe!
 

 



Deser z biszkoptami, adwokatem i truskawkami

Pyszny, prosty w przygotowaniu deser.
Z moimi ulubionymi truskawkami.
Najlepiej smakuje dobrze schłodzony i podany prosto z lodówki.

 Składniki:

śmietana 30%

cukier puder

truskawki

biszkopty

adwokat

czekoladowe pałeczki

mięta

Wykonanie:

Truskawki oczyszczam i usuwam szypułki.

Kilka truskawek miksuję lub rozgniatam widelcem, a pozostałe kroję na plasterki.

Dobrze schłodzoną śmietankę ubijam na sztywno z odrobiną cukru pudru.

Bitą śmietanę delikatnie łączę z musem truskawkowym.

Na dnie pucharka/szklanki rozkładam pokruszone biszkopty i skrapiam je adwokatem.

Dodaję bitą śmietanę i truskawki.

Deser dekoruję czekoladowymi pałeczkami i miętą.

I gotowe!



Sałatka z kurczakiem i szparagami z dodatkiem truskawek i balsamico

 Składniki:
zielone szparagi
pierś z kurczaka
truskawki
mieszanka sałat
sól, pieprz
olej rzepakowy 

Sos:
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny
sól, pieprz

Wykonanie:
Kurczaka myję i kroję na mniejsze kawałki.
Opruszam solą, pieprzem i smażę na odrobinie oleju rzepakowego.
Gotowe mięso ściagam z patelni i wrzucam na nią pokrojone na kawałki szparagi. Smażę je około 5 minut.
W międzyczasie przygotowuję z podanych składników sos.
Truskawki obieram ze szypułek i kroję na połówki.
Na talerzu rozkładam mieszankę sałat dodaję kurczaka, szparagi i truskawki.
Całośc skrapiam sosem.

I gotowe!

Tartaletki z kremem truskawkowym

 

Składniki na 4-6 tartaletek:

 

Ciasto:

250 g mąki tortowej

125 g masła

50 g cukru pudru

1 jajko

Nadzienie:
250 g serka mascarpone
200 ml smietany 30%

truskawki

cukier puder

truskawki

mięta

Wykonanie:

Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem.

Dodaję jajko i miksuję przez około 30 sekund.

Dodaję mąkę i ponownie miksuję.

Zagniatam ciasto w kulkę, owijam folią i wkładam do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkowywuję, wylepiam foremki i nakłuwam widelcem.

Tartaletki piekę w rozgrzanym do 150 stopni piekarniku z termoobiegiem około 30 minut do złotego koloru.

Gotowe studzę w foremece.

 

Krem:
Dobrze schłodzoną śmietankę ubijam na sztywno.
Mascarpone miksuję z cukrem pudrem.
Truskawki rozdrabniam widelcem lub blenduję.
Wszystkie składniki delikatnie mieszam. 
 

Na gotowe tartaletki wykładam krem i dekoruję owocami oraz miętą.

I gotowe!