Rumowa panna cotta z granatem

 Przygotowywałam już panna cottę z musem malinowym oraz waniliową panna cottę z wiśniami.

 

Tym razem postanowiłam nadać deserowi smak alkoholu.

Wybrałam do tego celu jasny rum.

Mleczno-alkoholowy smak przełamałam ziarnami świeżego granatu.

Wyszło ciekawie.

 

Serdecznie zapraszam !!!

 

Składniki na 4 porcje:

250 ml śmietanki 30% 

250 ml mleka

2-3 łyżki cukru

laska wanilii

2 łyżki jasnego rumu

2 -3 łyżeczki żelatyny,

owoce granatu

 

Wykonanie: Do rondelka wlewam mleko, śmietankę i wsypuję cukier.

Wszystko dokładnie mieszam aż cukier się rozpuści.

Następnie dodaję laskę wanilii (przekrawam ją na pół, wydobywam ziarenka a resztę kroję na mniejsze kawałki) i stawiam na malutkim ogniu.
W małej filiżance mieszam  żelatynę z 2-3 łyżeczkami zimnej lub gorącej wody (patrz instrukcja na produkcie) i odstawiam na kilka minut.
Do ciepłej mieszanki mleka i śmietanki dodaję żelatynę i energicznie mieszam aż znikną wszystkie grudki.
Garnek ściągam z palnika i wlewam rum. Dokładnie mieszam.

Zostawiam do wystygnięcia.
Wcześniej przygotowane naczynia przelewam zimną wodą i rozlewam do nich mleczną mieszankę. Przykrywam bezbarwną folią i odkładam do lodówki na kilka godzin do stężenia.

Naczynia z panna cottą wkładam na sekundę do gorącej wody, obrysowuję dookoła nożem i wykładam na talerze.

Deser polewam sokiem i dekoruję ziarnami granatu.

I gotowe!