Pomidorowa frittata

Przepis zaczerpnęłam z czasopisma To jest Pyszne. Nr 2/20014, str. 24.

Składniki:

(na 1 dużą porcję)

1-2 pomidory

2 jajka

odrobina mleka

odrobina startego żółtego sera

sól, pieprz

 słodka papryka

szczypiorek

oliwa

Wykonanie:

Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w plastry.

Szczypiorek posiekać.

Jajka wbic do miseczki, dodać mleko i rozkłócić za pomocą widelca.

Doprawić do smaku solą, pieprzem i mieloną słodką papryką.

Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy i wrzucić pomidory.

Posypać je startym żółtym serem i szczypiorkiem.

Wlać mieszankę jajeczną.

Przykryć i smażyc na wolnym ogniu kilka minut.

Nastepnie energicznie przewrócić ją na drugą stronę. Najlepiej za pomocą pokrywki. I smażyć jeszcze 3-5 minut.

Gotową frittatę delikatnie przełożyć na talerz i serwować na gorąco.

I gotowe!