Spotkanie blogerek ze Śląska i Zagłebia

W ubiegłą sobotę, czyli 9 lutego 2013 roku, w katowickiej Klubokawiarni odbyło się

I spotkanie blogerek ze Śląska i Zagłebia.

Jak to we współczesnym świecie "bywa" wszystko zaczeło się od Facebooka.

 Bernadeta Jarnot-Manecka założyła na portalu grupę Śląscy Blogerzy. Był to październik 2012 roku.

Grupa szybko rosła w siłę i obecnie liczy 75 członków.

Na poczatku nowego roku  padła propozycja  pierwszego spotkania.

Kilka osób szybko podchwyciło temat, został ustalony termin i miejsce.

Nie pozostało nic innego jak tylko czekać.

Wybiła godzina zero!

Zimowa aura i wszechobecne wirusy wielu zainteresowanym nie pozwoliły dotrzeć na miejsce,

ale ośmiu dzielnym dziewczynom nic nie było straszne :D

 

Spotkały się:

Bernadeta http://www.mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/

Barbara   http://www.slonecznybalkon.pl/ 

Ola  http://oslislo.pl/ostryga/ 

Magdalena C-W http://zielenina.blogspot.com/

Magdalena K. http://seven-days-in-sunny-june.blogspot.com/

Justyna http://www.domowe-wypieki.blogspot.com/
Lidia http://smakinatalerzu.blogspot.com/ 
i  ja - Asia http://www.josia.pl/ oraz http://podrozekulinarneswiata.blogspot.com/

Bernadeta pisze bloga kulinarnego i uczestniczy w róznego rodzaju warsztatach
oraz wydarzeniach kulinarnych.

Barbara zajęła się tematem miejskiego ogrodnictwa i z zapałem uprawia swój balkonowo-parapetowy ogródek.

Ola jest dziennikarką GW, nauczycielem akademickim i z pasją pisze recenzje kulinarne i kulturalne.
(Tutaj znajdziecie jej relację z tego wydarzenia <klik>)

Magdalena C-W to zapalona wegetarianka.
Prowadzi warsztaty kulinarne dla dzieci "Gotuj z Ciocią Zieleniną" 
i pielęgnuje domowy warzywnik.

Magdalena K. to młoda mama, która stara się, aby jej mała rodzinka jadła rożnorodnie i zdrowo.
I sprawia jej to dużo radości :)

Justyna prowadzi bloga razem z siostrą oraz skupia się tylko i wyłacznie na wypiekach.
Można powiedzieć, że złapała bakcyla, bo w tym roku zostanie zawodowym cukiernikiem.

Lidia to blogerka kulinarna z najmniejszym stażem ale z wielkim sercem do kuchni i blogowania.

A ja swój pierwszy blog założyłam, aby udowodnić wszystkim niedowiarkom, że potrafię gotować!
Obecnie prowadzę także kulinarną rubrykę w Gazecie Petersburskiej i dzielę się polską kuchnią z rosyjską Polonią.

Nasze spotkanie śmiało można nazwać zapoznawczym.
Tematy jakie zostały poruszone były przeróżne...
Od tego co skłoniło nas do pisania bloga, przez kryzys na świecie, aż po rozrywki kulturalno-kulinarne na Śląsku.

Wszystkie bawiłyśmy się świetnie i nawet nie zauważyłyśmy jak szybko czas nam mijał.

Mam nadzieję, że kolejne spotkanie już wiosną!

 

 

 

 



Lunch box. Sałatka z serkiem wiejskim i otrębami

Zdrowa, prosta i szybka w wykonaniu sałatka, którą mozna zabrać ze soba do pracy lub szkoły.

Składniki:
mieszanka sałat i kiełków
pomidorki koktajlowe
ogórek
czerwona cebula
papryka
serek wiejski
otręby granulowane

Wykonanie:
Pomidorki koktajlowe kroje na ćwiartki lub połówki.
Ogórka w plasterki a cebulę w piórka.
Paprykę oczyszczam i kroje na mniejsze kawałki.
Sałate mieszam z kiełkami i warzywami.
Dodaję serek odcedzony serek wiejski i otręby granulowane.

I gotowe!



Słodka czekolada na gorąco z piankami

Idealny napój na walentynkowy wieczór,

bo czekolada to wspaniały afrodyzjak :)

 

 

 

Składniki na 2 porcje:

500 ml mleka

50 g czekolady mlecznej

50 g czekolady deserowej

pianki (najlepiej marshmallow)

cukier (opcjonalnie)

 

Wykonanie:

Mleko podgrzewam na małym ogniu. Dodaję kostki czekolady i ewentualnie cukier. 

Całość mieszam aż czekolada dokładnie się rozpuści.

Gorący napój wlewam do kubków i wrzucam kilka pianek.

 

I gotowe!

 

 

 



Sałatka z tuńczykiem, ryżem i kukurydzą

Sałatka, która na imprezach i przyjęciach znika w "oka mgnieniu" ;) 

Składniki:

125 g ryżu lub 1 torebka

puszka słodkiej żółtej kukurydzy

puszka tuńczyka w sosie własnym (najlepiej w kawałkach)

twardy ser żółty

majonez (u mnie Kielecki i Babuni)

2 jajka

sól, pieprz

Wykonanie:

Jajka gotuje na twardo.

Ryż gotuję w lekko osolonej wodzie i studzę. 

Należy zwrócić uwagę aby nie był zbyt miekki i rozgotowany.

Ser żółty kroję w kostkę.

Ryż łączę z tuńczykiem, dodaję kukurydzę a na końcu żółty ser.

Doprawiam solą i pieprzem.

Wszystkie składniki dokładnie mieszam.

Na końcu sałatkę łączę z  majonezem i odstawiam do schłodzenia.

Przed podaniem sałatkę dekoruję jajkami pokrojonymi na ćwiartki oraz zieleniną.

I gotowe!

Zimowa herbata we dwoje

Propozycja na herbatkę idealną na romantyczne wieczory we dwoje i nie tylko ;)
Pełna afrodyzjaków ;)

 

Moją inspiracją była zimowa herbatka, którą piłam w Czułym Barbarzyńcy w Krakowie.

 

Serdecznie zapraszam !!!

 

Składniki:

czarna herbata w liściach (u mnie krasnodarska)

sok malinowy (u mnie domowej roboty)

plasterki pomarańczy

kilka goździków

 

Wykonanie:

Do każdego kubka wrzucam co najmniej po 1 kopiatej łyżeczce czarnej herbaty.

Zalewam gorącą wodą i przykrywam do zaparzenia.

W międzyczasie pomarańczę kroję na plasterki i każdą połówkę nakłuwam goździkami.

Do herbaty wlewam co najmniej po 2 łyżki soku malinowego i wrzucam połowkę plasterka pomarańczy.

Drugą połową dekoruję kubek.

 

I gotowe!

 



 

  



Mini wrapy z rukolą, brie i polędwicą łososiową

Składniki:

gotowe tortille (tutaj szpinakowe)

rukola

ser pleśniowy brie

polędwica łososiowa

kremowy serek (opcjonalnie)

Wykonanie:
Na tortillach rozkładam rukolę.
Na niektórych układam polędwicę łososiową a na innych ser brie.
Wcześniej można posmarować je kremowym serkiem.
Tortille zwijam w ruloniki. Kroję na mniejsze kawałki i spinam wykałaczkami.

I gotowe!



Faworki

Przepis p. Ani, wykonanie - moja Mama, konsumpcja własna :D

Składniki:

Na 1 szklankę mąki:

3 żółtka

2 łyżki kwaśnej i gęstej śmietany

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka spirytusu

szczypta soli

cukier puder do posypania

smalec do pieczenia

Wykonanie:

Z podanych składników wyrobić gładką masę.

Rozwałkować i uformować chrusty.

Upiec na złoto na smalcu.

Ostudzić na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem.

I gotowe!

Z okazji Tłustego Czwartku życzę miłej konsumpcji i załączam coś śmiesznego, coś prawdziwego ;)

źródło: http://www.facebook.com/index.php?lh=fc81853675aa9dbfd2763916cd4c077a&eu=rda4Gj7BM2aUMjISvd91wA#!/photo.php?fbid=426473977438284&set=a.352519294833753.84204.346903218728694&type=1&theater



Tarta z puszystym serkiem, ananasem i brzoskwiniami

Jak już wspominałam tarta to jeden z moich ulubionych wypieków.

 

Prezentowałam tutaj kilka jej wariantów:

tartę z budyniem i brzoskwiniami,

tartę z jabłkami i żurawiną,

tartę z mascarpone i truskawkami,

oraz

 tartę z białą czekoladą, malinami i borówką amerykańską.

 

Dzisiaj chciałabym pokazać zimową tartę z puszystym serkiem, ananasem i brzoskwiniami.

 

Serdecznie zapraszam !!!

 

 

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki

2 żółtka

150 g masła

2 łyżki cukru pudru

cukier waniliowy

ser biały z "kubełka"

 śmietana 30%

cukier puder

ananas i brzoskwinie z puszki w syropie

miód (opcjonalnie)

 

Wykonanie:

Przesianą mąkę łączę z cukrem (pudrem i waniliowym), dodaję schłodzone, drobno pokrojone masło i żółtka. Szybkim i zdecydowanym ruchem zagniatam ciasto.

Gotowe owijam folią i wkładam do lodówki lub zamrażarki do schłodzenia.

Foremkę (wyłożoną papierem do pieczenia) wylepiam ciastem i piekę w temperaturze 180 stopni do uzyskania złotego koloru.

Upieczone ciasto studzę.

 

W międzyczasie przygotowuję nadzienie.

Dobrze schłodzoną śmietankę ubijam na sztywno z odrobiną cukru pudru i delikatnie łączę z serkiem twarogowym.

Masę serową rozprowadzam na wystudzonym cieście i dekoruję pokrojonymi owocami

 

I gotowe!

Ciasto jest szybkie w przygotowaniu.

Można je podać jako deser na romantycznej kolacji ze względu na zawarte afrodyzjaki jakimi są słodkie owoce a  w szczególności ananas.
Dla spotęgowania miłosnego efektu warto polać je plynnym miodem.

 

 

Dzienny jadłospis VI





Po przebudzeniu:

szklanka przegotowanej wody z cytryną i miodem.

Śniadanie:

omlet ze świeżym pomidorem i szczypiorkiem

1/2 bułeczki z ziarnami dyni
oraz
zielona herbata z miętą

II śniadanie:

szklanka soku warzywnego

Obiad:

rolada śląska z kluskami

i

surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem i cebulą

oraz

herbata miętowa

Podwieczorek:

jabłko i banan

woda mineralna z plasterkiem cytryny

Kolacja:

wrap z kremowym serkiem, pomidorem i rukolą

woda mineralna z plasterkiem cytryny

Krem sułtański

 

 Ostatni tydzień spędziłam głównie na "chorowaniu".
W prezencie na dobry humor otrzymałam pyszne bezy domowej roboty.
Ostatnie sztuki postanowiłam wykorzystać do przygotowania kultowego? kremu sułtańskiego.
Moją inspiracją był przepis na krem sułtański z mojej ulubionej bielskiej kawiarni Delicje,
o której wspominałam już przy okazji przepisu na bananowo-truskawowy deser lodowy.

Krem sułtański można podać jako walentynkowy deser,
ponieważ zawiera czekoladę i kakao, które zaliczamy do afrodyzjaków.
Czekolada zawiera liczne substancje, które wykazują działanie psychoaktywne i powodują wzrost stężenia neuroprzekaźników w mózgu (miedzy innymi serotoniny, zwanej hormonem szczęścia), co odczuwamy jako poprawę nastroju. Czekolada pozwala także zmniejszyć uczucie stresu i ma działanie antydepresyjne.
 

 Serdecznie zapraszam !!!
 

 

Składniki:

 śmietana 30%

cukier puder

gorzkie kakao

bezy

gorzka czekolada w kostkach

rodzynki

rum

 

Wykonanie:

Rodzynki zalewam odrobiną rumu.

Dobrze schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z odrobiną cukru pudru.

Połowe śmietany mieszam z kakao, a drugą połowę z rodzynkami.

Na dnie pucharka rozkładam pokruszoną bezę, a na to bitą śmietanę z dodatkami.

Całość posypuję bezą i gorzką czekoladą.

 

I gotowe!