Facebook

sobota, 13 kwietnia 2013

Muffinki bananowe z sosem kajmakowym

Muffinki uwielbiam z dwóch powodów.
Po pierwsze są szybkie i proste w przygotowaniu.
A po drugie można je przygotować z różnymi dodatkami, co sprawia , że za każdym razem są zupełnie inne i zupełnie nas zaskakują.
Dotychczas upiekłam:
oraz

Dzisiaj znalazłam w lodówce banany i kajmak, który został po wielkanocnym mazurku i postanowiłam upiec muffinki bananowe z sosem kajmakowym.
Serdecznie zapraszam !!!
Składniki:
280 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g cukru (dla lubiących słodkie więcej ;)
100 g masła
1 jajko
250 ml mleka
1-2 banany
cytryna
kajmak
Sos kajmakowy:
kajmak
śmietana
Wykonanie:
Banany kroję w kostkę i skrapiam sokiem z cytryny.
Masło rozpuszczam i odstawiam do przestygnięcia.
W jednej misce mieszam mąkę, cukier i proszek do pieczenia. 
A w drugiej łączę roztopione masło z mlekiem i jajkiem.
Łączę suche składniki z mokrymi i mieszam aby uzyskać gładką konsystencję.

W muffinkach grudki są wrecz wskazane bo nadają babeczkom puszystość.

Dodaję banany i dokładnie mieszam.

Do foremek (wyłożonych papiplotkami) nakładam po dużej łyżce ciasta, dodaję po łyżeczce kajmaku i przykrywam warstwą ciasta.
Muffinki wkładam do nagrzanego na 200 stopni piekarnika.
Czas pieczenia to ok 30-40 minut.
Upieczone muffinki studzę na kratce.
Podaję z sosem kajmakowym, który powstaje z połączenia kajmaku z odrobiną śmietany.

I gotowe!





2 komentarze:

Dziękuję za odwiedziny i komentarz ;)