Omlet ze świeżym pomidorem i szczypiorkiem

Składniki:

2-3 jajka

2 łyżki mleka

sól, pieprz

pomidor

szczypiorek lub dymka

masło

Wykonanie:

Szczypiorek myję i drobno siekam.

Pomidora obieram ze skórki. Część zostawiam do dekoracji a z reszty usuwam gniazda nasienne i kroję w kostkę.
Jajka wbijam do miseczki i rozkłucam widelcem.
Dodaję 2 łyżki mleka oraz sól, pieprz i szczypiorek.
Całość dokładnie mieszam.

Na dobrze rozgrzaną, teflonową patelnię wlewam jajka i smażę na maśle kilka minut na malutkim ogniu.
Co pewien czas lekko poruszam patelnią, aby omlet nie przywarł.
Kiedy masa lekko się zetnie wrzucam na górę pomidora.
Omlet składam na pół i zapiekam jeszcze przez minutę.

Gotowy zsuwam na talerz.

I gotowe!