Sałatka z kiełkami i fetą

Pomysł na wiosenną sałatkę z kiełkami z domowej hodowli :) 

Składniki:

•  mieszanka sałat
• pomidory koktajlowe
• zielony ogórek
• kiełki lucerny i słonecznika
• bazylia
• feta lub biały ser
• sól, pieprz
• przyprawa do sałatek Fit Up Kamisa
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Na talerzu rozkładam mieszankę sałat. Dodaję pomidorki koktajlowe i ogórka. Całość posypuję kiełkami lucerny i słonecznika.

Sałatkę solę, pieprzem, przyprawiam mieszanką do sałatek Fit Up Kamisa.

Dodaję pokrojoną w plastry fetę lub biały ser. Dekoruję listami bazylii i skrapiam oliwą z oliwek.

I gotowe!

Sałatkę dodaję do 3 akcji:

Omlet z rukolą i pomidorem

Pomysł na niebanalny omlet z rukolą.

Składniki:

• 2 jajka
• mleko
• sól, pieprz
• rukola
• czosnek
• ser żółty
• pomidor
• masło

Wykonanie:
Do miseczki wbijam jajka i rozkłócam je widelcem. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Dodaję odrobinę mleka i dokładnie mieszam.
Rukolę myję i oszuszam. Czosnek rozgniatam.
Na teflonowej patelni rozpuszczam odrobinę masła i wrzucam rukolę. Dodaję czosnek i doprawiam do smaku.
Uduszoną mieszankę wykładam na talerz a na patelnię wylewam masę jajeczną.
Zapiekam na wolnym ogniu, delikatnie poruszając patelnią aby omlet nie przywarł.
Patelnię przykrywam pokrywką na 2 minuty aby jajka stężały na górze.
Następnie rozkładam rukolę z czosnkiem. Posypuję startym żółtym serem i dodaję plastry pomidora. Omlet składam na pół i zapiekam aż ser się rozpuści.

I gotowe!

Omlet dodaję do 4 akcji:

Kurczak po węgiersku

Pomysł na kurczaka po węgiersku zainspirowany przepisem zamieszczonym na przyprawie do tegoż kurczaka firmy Kamis.

Składniki:

• "pałeczki" lub nóżki z kurczaka
• papryka (czerwona, zielona i żółta)
• cebula
• przyprawa do kurczaka po węgiersku Kamisa
• olej
• pieprz
• papryka słodka i ostra Kamisa

Wykonanie:
Olej łączę z przyprawą do kurczaka po węgiersku Kamisa, dodatkowo dodaję jeszcze łyżeczkę słodkiej papryki i odrobinę ostrej.
Pałeczki myję i zalewam marynatą. Pieprzę do smaku i odstawiam w vhłodne miejsce na około godzinę.
Paprykę oczyszczam i kroję na kawałki a cebulę na ćwiarki/ósemki.
W żaroodpornym naczyniu układam kurczaka i zalewam marynatą.
Wstawiam do piekarnika i nastawiam na około 200 stopni. Piekę do zrumienienia. Dodaję paprykę i cebulę i zapiekam jeszcze około 15 minut aż warzywa zmiekną.

Podaję z ziemniakami.

I gotowe!

Potrawę dodaję do 2 akcji:

Ziemniaki zapiekane z serem i boczkiem

Jestem zwolenniczką Ekonomii-Gastronomii ponieważ bardzo nie lubię marnować jedzenia.

Z tego powodu bardzo ucieszyłam się z akcji konkursowej organizowanej na Durszlaku, uświadamiającej Polakom, jak wielkimi jesteśmy "marnotrawcami" jedzenia.

Ja w swojej kuchni staram sie przede wszystkim planować posiłki a przez to kupować mądrze i z głową. W sklepie rozsądnie wybieram produkty, tak aby nic sie nie zmarnowało i staram się nie ulegać pokusom, które później mogłyby wylądować w śmietniku.

Jestem również orędownikiem mrożenia owoców i warzyw, a także domowych przetworów. Tym samym zawsze mam pod ręką coś co zjedzenia.

Wszystkich zainteresowanych tematem zapraszam do lektury <klik>

Dzisiaj postanowiłam zaprezentować bardzo prostą zapiekankę z tzw resztek lodówkowych :)

Składniki:

• ziemniaki (surowe lub ugotowane poprzedniego dnia)

• bekon, kiełbasa, salami (jednym słowem mogą byc resztki wędlin z lodówki)

• ser mozzarella, ser camembert (ewentualnie ser żółty - resztki z lodówki)

• papryka, zielona cebulka, cebula

• sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków
• śmietana albo jogurt naturalny
• masło

Wykonanie:

Ziemniaki obieram,  gotuję na półtwardo i kroję na plasterki/ćwiarki. Można też wykorzystać ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia.

Boczek i kiełbasę (ewentualnie inne wędliny) delikatnie podpiekam na patelni teflonowej.

Naczynie żaroodporne smaruję masłem.

Na dno wrzucam ziemniaki i wędlinę. Doprawiam przyprawą do ziemniaków. Posypuję papryką, cebulą i zieloną cebulką.

Całość polewam śmietaną (lub jogurtemnaturalnym) wymieszaną z solą i pieprzem.

Na wierzch układam różne gatunki sera.

Zapiekam w piekarniku nagrzanym do 200 stopni aż ser się rozpuści a ziemniaki będą miekkie.

Ponownie posypuję zieloną cebulką.

I gotowe!

Zapiekankę dołączam do 2 akcji:

Tartaletki ze szpinakiem, rokpolem i orzechami włoskimi

Składniki (na 1 dużą tartę lub 4 tartaletki):

Ciasto:

• 250 g mąki
• 125 g masła
• 1 jajko
• sól, pieprz
• woda (opcjonalnie)

Farsz:

• szpinar (mrożony lub świeży)
• czosnek
• śmietana
• sól, pieprz
• ser rokpol
• masło
• orzechy włoskie

Wykonanie:
Mąkę łączę ze szczyptą soli i doprawiam pieprzem. Dodaję masło i dokładnie siekam nożem aż składniki się połączą. Do ciasta wbijam jajko i szybko zagniatam. Można dodać odrobinę wody w razie gdyby masa nie była zwarta. Ciasto owijam folią i wkładam do lodówki na około 30 minut.
Następnie rozwałkowuję je na grubość około 1 cm i wylepiam wyłożone papierem do pieczenia foremki. Nakłuwam je widelcem i wkładam do rozgrzanego piekarnika na około 10 min aby ciasto się podpiekło.

Szpinak podpiekam na odrobinie masła. Dodaję czosnek i doprawiam do smaku. Po chwili dodaję śmietanę i pokruszony ser. Całość dokładnie mieszam aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.

Masę szpinakową wykładam na podpieczone spody tartaletek. Posypuję orzechami i zapiekam w piekarniku.

I gotowe!
Można jeść na ciepło lub na zimno.

Tartaletkę dodaję do 3 akcji:

Bieluch z rzodkiewką i cebulką podany na macy

Wiosna tuż tuż ;)

Poniżej przedstawiam pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie lub kolację.

Składniki:

• serek Bieluch
• pieczywo typu maca
• rzodkiewka
• szczypiorek/zielona cebulka
• sól,pieprz
• rukola
• pomidorki koktajlowe

Wykonanie:
Cebulkę drobno siekam a rzodkiewkę kroję w kosteczkę. Łączę z Bieluchem i doprawiam do smaku.
Wykładam na macę. Dekoruję pomidorkami i rukolą.

I gotowe!

 

Banany zapiekane w miodzie i rumie

Składniki:

• banany
• miód
• rum
• cynamon
• masło

Wykonanie:
Formę do zapiekania smaruję masłem.
Banany kroję na połówki.
Każdą  część smaruję miodem i skrapiam rumem. Całość posypuję cynamonem.

Zapiekam w piekarniku nagrzanym na około 180 stopni aż banany będą miekkie.

I gotowe!

Wrapy z serem pleśniowym, szynką parmeńską i rukolą

Składniki:

• wrapy
• ser bre lub camembert
• rukola
• szynka parmeńska
• musztarda

Wykonanie:
Wrapa smaruję musztardą. Układam szynkę i ser. Posypuję rukolą. I roluję.

I gotowe!

Wrapy dołączam do akcji:

Mazurek orzechowo-migdałowy z polewą z prawdziwej czekolady

Wszystkim Czytelnikom mojego bloga

życzę

zdrowych, radosnych i pogodnych

Świąt Wielkanocnych.

Zainspirowałam się przepisem na mazurek czekoladowy z serii wydawanej przez GW - Palce lizać
nr 15/2011, s. 32.


Składniki:

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 10 g drożdży
• 2 żółtka
• 200 g masła
• 50 g cukru

Masa orzechowo-migdałowa:

• 100 g utartych orzechów włoskich
• 100 g zmielonych migdałów
• 2 łyżki cukru pudru
• śmietana

Polewa czekoladowa:

• tabliczka gorzkiej czekolady
• ok 20-30 g masła
• śmietana
• 2-3 łyżki kakao
• łyżka cukru

Do dekoracji:

• kandyzowana skórka cytrynowa lub pomarańczowa
• płatki migdałowe
• pisaki cukrowe Dr Oetkera
• serduszka z białej czekolady

Wykonanie:

Ciasto: mąkę przesiewam do miski i łączę z cukrem. Drożdże ucieram na sucho z łyżką mąki i wsypuję do miski. Dodaję masło i żółtka. całość siekam nożem i szybko zagniatam ciasto.
Rozwałkowywuję ciasto na cienki placek i układam w żaroodpornym naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia.
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę aż ciasto nabierze złotego koloru. Wyjmuję i odstawiam do wystygnięcia.

Masa orzechowo-migdałowa: w rondelku mieszam orzechy, migdały i cukier. Dodaję śmietanę aż powstanie gęsta masa. Delikatnie podgrzewam.
Po wystygnięciu nakładam masę na ciasto i odstawiam aby masa przeschła.

Polewa czekoladowa: w kąpieli wodnej roztapiam czekoladę, masło i cukier. Dodaję śmietanę i kakao. Dokładnie mieszam. Ciepłą polewę rozsmarowywuję na mazurku.

Mazurki dekoruję wedle własnego uznania i pomysłu zanim polewa czekoladowa zastygnie.

I gotowe!

Mazurka dodaję do 2 akcji:

Sałatka wiosenna z jajkiem

Pomysł na sałatkowe, świąteczne dzielenie się jajkiem.


Przepis zaczerpnęłam z serii wydawanej przez GW - Palce lizać nr 16/2011 s. 26.

Składniki:

• jajka (u mnie ekologiczne od sąsiadki zza płota ;)
• ogórek  
• rzodkiewki
• szczypiorek

Sos:

• łyżka musztardy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• natka pietruszki i koperek

Wykonanie:

Sos: sok z cytryny mieszam z oliwą i musztardą. Dodaję natkę pietruszki oraz drobno posiekany koperek. Doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Jajka gotuję na twardo, studzę, obieram ze skorupek i kroję w plasterki. Ogórek i rzodkiewkę również kroję na plasterki. Szczyp[iorek drobno kroję.

W salaterce układam warstwami ogórka, jajko i rzodkiewkę. Każdą warstwę skrapiam sosem i posypuję szczypiorkiem.

I gotowe!

Sałatkę dodaję do 2 akcji: