Facebook

niedziela, 8 kwietnia 2012

Mazurek orzechowo-migdałowy z polewą z prawdziwej czekolady

Wszystkim Czytelnikom mojego bloga
życzę
zdrowych, radosnych i pogodnych
Świąt Wielkanocnych.



Zainspirowałam się przepisem na mazurek czekoladowy z serii wydawanej przez GW - Palce lizać
nr 15/2011, s. 32.


Składniki:

Ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • 10 g drożdży
  • 2 żółtka
  • 200 g masła
  • 50 g cukru
Masa orzechowo-migdałowa:
  • 100 g utartych orzechów włoskich
  • 100 g zmielonych migdałów
  • 2 łyżki cukru pudru
  • śmietana
Polewa czekoladowa:
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • ok 20-30 g masła
  • śmietana
  • 2-3 łyżki kakao
  • łyżka cukru
Do dekoracji:
  • kandyzowana skórka cytrynowa lub pomarańczowa
  • płatki migdałowe
  • pisaki cukrowe Dr Oetkera
  • serduszka z białej czekolady

Wykonanie:

Ciasto: mąkę przesiewam do miski i łączę z cukrem. Drożdże ucieram na sucho z łyżką mąki i wsypuję do miski. Dodaję masło i żółtka. całość siekam nożem i szybko zagniatam ciasto.
Rozwałkowywuję ciasto na cienki placek i układam w żaroodpornym naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia.
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę aż ciasto nabierze złotego koloru. Wyjmuję i odstawiam do wystygnięcia.

Masa orzechowo-migdałowa: w rondelku mieszam orzechy, migdały i cukier. Dodaję śmietanę aż powstanie gęsta masa. Delikatnie podgrzewam.
Po wystygnięciu nakładam masę na ciasto i odstawiam aby masa przeschła.

Polewa czekoladowa: w kąpieli wodnej roztapiam czekoladę, masło i cukier. Dodaję śmietanę i kakao. Dokładnie mieszam. Ciepłą polewę rozsmarowywuję na mazurku.

Mazurki dekoruję wedle własnego uznania i pomysłu zanim polewa czekoladowa zastygnie.

I gotowe!




Mazurka dodaję do 2 akcji:

4 komentarze:

  1. są cudne!
    Wesołych i radosnych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają cudownie i ta lśniąca czekolada tak kusi :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Śliczne są! Z prawdziwą czekoladą, czyli coś dla mnie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zapomniałaś o głosowaniu w konkursie wielkanocnym i nie oddałaś głosu.
    Jeśli nie zrezygnowałaś z udziału to zapraszam jeszcze przez tydzień, do niedzieli włącznie. Możesz głosować w komentarzach do posta "Dekorujemy mazurki" lub za pomocą wiadomości Durszlaka.
    Pozdrawiam Mysza

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarz ;)