Ziemniaki zapiekane z serem i boczkiem

Jestem zwolenniczką Ekonomii-Gastronomii ponieważ bardzo nie lubię marnować jedzenia.

Z tego powodu bardzo ucieszyłam się z akcji konkursowej organizowanej na Durszlaku, uświadamiającej Polakom, jak wielkimi jesteśmy "marnotrawcami" jedzenia.

Ja w swojej kuchni staram sie przede wszystkim planować posiłki a przez to kupować mądrze i z głową. W sklepie rozsądnie wybieram produkty, tak aby nic sie nie zmarnowało i staram się nie ulegać pokusom, które później mogłyby wylądować w śmietniku.

Jestem również orędownikiem mrożenia owoców i warzyw, a także domowych przetworów. Tym samym zawsze mam pod ręką coś co zjedzenia.

Wszystkich zainteresowanych tematem zapraszam do lektury <klik>

Dzisiaj postanowiłam zaprezentować bardzo prostą zapiekankę z tzw resztek lodówkowych :)

Składniki:

• ziemniaki (surowe lub ugotowane poprzedniego dnia)

• bekon, kiełbasa, salami (jednym słowem mogą byc resztki wędlin z lodówki)

• ser mozzarella, ser camembert (ewentualnie ser żółty - resztki z lodówki)

• papryka, zielona cebulka, cebula

• sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków
• śmietana albo jogurt naturalny
• masło

Wykonanie:

Ziemniaki obieram,  gotuję na półtwardo i kroję na plasterki/ćwiarki. Można też wykorzystać ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia.

Boczek i kiełbasę (ewentualnie inne wędliny) delikatnie podpiekam na patelni teflonowej.

Naczynie żaroodporne smaruję masłem.

Na dno wrzucam ziemniaki i wędlinę. Doprawiam przyprawą do ziemniaków. Posypuję papryką, cebulą i zieloną cebulką.

Całość polewam śmietaną (lub jogurtemnaturalnym) wymieszaną z solą i pieprzem.

Na wierzch układam różne gatunki sera.

Zapiekam w piekarniku nagrzanym do 200 stopni aż ser się rozpuści a ziemniaki będą miekkie.

Ponownie posypuję zieloną cebulką.

I gotowe!

Zapiekankę dołączam do 2 akcji: