Frittata z warzywami

Frittata to pomysł na szybką przekąskę, którą można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno.

Można pokroić ją na kawałki i podać jako przekąskę znajomym.
Można ją również zapakowac i zabrać ze sobą do pracy lub na piknik.

Składniki dla 1-2 osób:

2 jajka

1/2 czerwonej papryki

1/2 żółtej papryki

mały ziemniak

1/2 cukini

mała czerwona cebula

kilka pieczarek

zielona cebulka

ser żółty

sól, pieprz

oliwa z oliwek

Wykonanie:

Ziemniaka gotuję w osolonej wodzie.

Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmażam pokrojonego w plasterki ziemniaka i cukinię

Na drugiej patelni podmażam pokrojoną w duże kawałki paprykę, pieczarki i czerwoną cebulę.

W miseczce rozkłócam widelcem 2 jajka, dodaję zieloną cebulkę i starty żółty ser. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Warzywa z drugiej patelni wrzucam na ziemniaki i cukinię.

Wlewam masę jajeczną, przykrywam pokrywką i zapiekam na małym ogniu.

Frittatę przerzucam na drugą stronę i zapiekam jeszcze około 1 minuty.

(Patelnię przykrywam większym talerzem i obracam patelnię z frittatą. Następnie zsuwam potrawę spowrotem na patelnię)

I gotowe!

Frittatę dodaję do 6 akcji kulinarnych:

Owocowe kanapki z żurawinowym chlebem

Ostatnio w piekarni natrafiłam na chleb z dodatkiem żurawiny.

Lubię ten owoc, postanowiłam więc zaryzykować i spróbować.

Zainspirowana przez Dusię, Dorotę i przepis na kanapki z owocami z dodatku Parada sałatek do majowego Poradnika Domowego 2012 (s. 57) postanowiłam połączyć chleb żurawinowy z serem i owocami.

Składniki:

chleb z dodatkiem żurawiny (lub po prostu Wasz ulubiony)

serek do smarowania (u mnie Almette jogurtowe)

chudy biały ser

kiwi (lub inny owoc - wedle upodobań)

suszona żurawina

Wykonanie:

Jedną kromkę smaruję serkiem jogurtowym Almette i dodaję suszoną żurawinę.

Na drugą kromkę kładę plastry białego sera i dodaję pokrojony w plasterki owoc kiwi.

I gotowe!

 

Sałatka w stylu greckim

Kolejny pomysł na sałatkę lunchową, piknikową a także będącą ciekawym dodatkiem do potraw z grilla.

Składniki:

• sałata lodowa
• pomidory koktalowe
• ogórek
• oliwki zielone i czarne
• cebula
• ser feta
• przyprawa do kuchni greckiej Kamisa

Sos:

• sos sałatkowy grecki Knorr
• oliwa z oliwek, woda

Wykonanie:
Na talerzu rozkładam podartą sałatę lodową. Dodaję pokrojonego na plasterki ogórka, pomidory koktajlowe i cebulę. Dorzucam oliwki.
Całość posypuję przyprawa do kuchni greckiej Kamisa.
Sałatkę polewam  sosem (3 łyżki oliwy + 2 łyżki wody + sos grecki Knorr) i posypuję pokrojonym w kostkę serem feta.

I gotowe!

Sałatkę dodaję do 6 akcji:

Schab pod majonezowo-serową pierzynką

Podobnie przyrządzony schab jadłam w Petersburgu. Bardzo mi zasmakował i postanowiłam spróbować go "odtworzyć" w domu...

Składniki:

• schab
• starty żółty ser
• majonez
• szynka
• cebula
• sól, pieprz

Wykonanie:
Kotlet schabowy lekko rozbijam tłuczkiem i doprawiam do smaku solą i pieprzem.
Mięso opiekam na patelni grillowej. Podsmażam również pokrojoną w piórka cebulę i szynkę.
W międzyczasie łączę starty żólty ser z majonezem i dokładnie mieszam.
Kiedy kotlet jest dobrze wysmażony układam na niego kolejno szynkę i cebulę a na wierzch masę majonezowo-serową.
Tak przygotowane mięso można zapiec w piekarniku (wtedy jest najlepsze) albo przykryć pokrywką i poddusić na patelni.

I gotowe!

Jabłka z rodzynkami w cieście francuskim

Pomysł na szybką przekąskę.

Pomysł na coś słodkiego, gdy goście już w drodze ;)

Składniki:

• 3 jabłka
• gotowe ciasto francuskie
• rodzynki
• płatki migdałowe
• masło
• cukier + cynamon (ja użyłam cukru z cynamonem w posypce)
• cynamon
• jajko (opcjonalnie)

Wykonanie:
Jabłka dokładnie myję, obieram ze skórki i kroje w cząstki.
Rodzynki zalewam gorącą wodą.
Jabłka rumienię na rozgrzanej patelni z odrobiną roztopionego masła. Dodaję cukier z cynamonem do smaku. Duszę pod przykryciem aż zmiękną. Pod koniec dodaję rodzynki i płatki migdałowe.
Ciasto francuskie kroję na duże prostokąty. Na środek układam farsz jabłkowy i sklejam przeciwległe rogi.
Można posmarować roztrzepanym jajkiem lub białkiem.
Gotowe posypuję cynamonem.
Zapiekam około 15-20 minut w rozgrzanym na 200 stopni piekarniku.

I gotowe!

Przepis dodaję do 6  akcji:

Sałatka z jabłkiem i ogórkiem z nutką sezamu

Sałatka jest zdrowa i lekka :)

Zawiera dużo zdrowych składników, które mają dobroczynny wpływ na naszą skóre i figurę :)

Sałatka jest dobra na wszystko :)

Można zjeść ją w domu jako przekąskę lub w ramach lekkiej kolacji.

Można zabrać ją ze sobą do pracy, na wycieczkę lub piknik.

Można również podać ją jako dodatek do potraw z grilla.

Składniki:

• mieszanka sałat
• ogórek
• jabłko
• papryka (u mnie żółta)
• pomidorki koktajlowe do dekoracji
• sezam

Sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• sól, pieprz, cukier

Wykonanie:
Ogórka kroję w plasterki, paprykę w słupki a jabłko na ósemki i plasterki.
W miseczce mieszam warzywa z mieszanką sałat. Dodaje przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
Skrapiam przygotowanym sosem i posypuję uprażonym na patelni sezamem.

Jeżeli chcę zabrać ją ze sobą na piknik lub do pracy polecam kupić specjalny lunchowy pojemnik, który posiada mały pojemniczek na sos.
I gotowe!

Sałatkę dodaję do 8 akcji:



Świeży szpinak z jajkiem i ziemniakami

Ostatnio zaniedbałam trochę moje blogowe wpisy ale dzisiaj powracam z pomysłem jak przygotować proste i nieskomplikowane danie na wiosenny obiad.

Świeży szpinak jest zdrowy i zawiera dużą ilość żelaza i fosoru.

Nie każdy jednak wie, jak dobrze go przyrządzić, a to bardzo prosty przepis...

Zapraszam!

Składniki:

• liśce świeżego szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• cebula
• sól, pieprz
• masło
• ziemniaki
• jajko
• szczypiorek

Wykonanie:
Szpinak dokładnie płuczę w letniej wodzie. Nastepnie odcinam łodygi i jeszcze raz dokładnie opłukuję.
Na osoloną i gotującą się wodę wrzucam szpinak i czekam, aż się zagotuję. Odcedzam i odstawiam do okapnięcia
Na patelni roztapiam odrobinę masła i wrzucam drobno posiekaną cebulkę. Po chwili dorzucam rozgnieciony czosnek. Całość dokładnie mieszam i pilnuję aby czosnek się nie przypalił.
Szpinak kroję i wrzucam na patelnie. Przykrywam pokrywką i co jakiś czas dokladnie mieszam.
Stopien podsmżenia szpinaku zależy od indywidualnych upodobań :)

Podaję z ziemniakami opruszonymi szczypiorkiem i jajkiem sadzonym.
I gotowe!

Wpis dodaję do 2 akcji: