Pierś z kurczaka duszona z kolorową papryką i cukinią

 

Składniki:
pierś z kurczaka
cebula
zielona, żółta i czerwona papryka
cukinia
sól, pieprz
przyprawa Fit Up Kamis do duszonych warzyw
przyprawa Fit Up Kamis do drobiu
oliwa

Wykonanie:
Pierś z kurczaka oczyszczam i oprószam solą, pieprzem i przyprawą do drobiu.
Z papryk usuwam gniazda nasienne, myję  i kroję na paski.
Cukinie dokładnie oczyszczam i kroję na pół plastry.
Cebulę kroję w piórka.
Na patelni rozgrzewam odrobinę oliwy i smażę kurczaka z obu stron.
Po chwili wrzucam paprykę i całość przykrywam pokrywką.
Następnie dorzucam cebulę, a na końcu cukinię.
Warzywa co chwilę mieszam.
Potrawę duszę pod przykryciem, aż warzywa zmiękną a mięso będzie uduszone.
Pod koniec doprawiam solą, pieprzem i przyprawą do duszonych warzyw.

I gotowe!

 

 

 



Ciasto francuskie z cukinią i boczkiem

Przygotowując tą potrawę zainspirowałam się z przepisem z bloga Make Cooking Easier.

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

1-2 cukinie

1-2 cebule

3 łyżeczki pesto Rosso

125 g wędzonego boczku (lub więcej ;)

starty ser mozzarella

suszony tymianek

sól, pieprz

Wykonanie:

Cebule i cukinie kroję na cienkie plastry.

Pokrojony w kostkę boczek podsmażam na patelni bez dodatku tłuszczu.

Ciasto francuskie rozkładam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smaruję pesto Rosso.

Na wierzch nakładam cukinię, boczek i cebulę.

Całość posypuję suszonym tymiankiem i oprószam pieprzem i solą.

Tak przygotowane ciasto wkładam do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i piekę około 20-30 minut.

W połowie pieczenia potrawę posypuję startą mozzarellą.

Boki ciasta powinny być zarumienione i kruche. Trzeba również zwrócić uwagę na to, aby spód ciasta nie był surowy.

I gotowe!



Sałatka z kurczakiem, winogronami i orzechami włoskimi

Zainspirowałam się przepisem na sałatkę z kurczakiem i kiełkami z wrześniowego numeru Świata Kobiety (9/2013)

Składniki:

mieszanka sałat z roszponką

mieszanka kiełków

winogrona ciemne i jasne

orzechy włoskie

pierś z kurczaka

sól, pieprz

oliwa lub olej

 

Sos:

2-3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka octu winnego z ciemnych winogron

1 łyżka soku z winogron

sól, pieprz

 

Wykonanie:
Pierś z kurczaka oczyszczam, oprószam solą i pieprzem oraz skrapiam oliwą. Odstawiam w chłodne miejsce. Następnie mięso smażę na patelni grillowej, studzę i kroję w cienkie paski.
Z podanych składników przygotowuję sos.
W  misce łączę sałaty z kiełkami i przekrojonymi na pół winogronami.
Dodaję kurczaka.
Sałatkę skrapiam sosem.
Całość posypuję orzechami włoskimi.

I gotowe!

 





Sałatka z żółtych i czerwonych pomidorów z dodatkiem oleju rzepakowego i grzanek

 Lubię oliwę z oliwek i często z niej korzystam, ale dlaczego nie spróbować od czasu do czasu zastąpić ją naszym polskim, zdrowym olejem rzepakowym?

Serdecznie zapraszam na pyszne pomidory z dodatkiem oleju rzepakowego !!!

Składniki:

żółty pomidor

czerwony pomidor
warto dodać również zielony

olej rzepakowy z dodatkiem pomidorów, czosnku i bazylii

sól, pieprz

zielona cebulka

kromka chleba (u mnie śródziemnomorski z Lidla)

Wykonanie:
Chleb kroję w kostkę, skrapiam olejem rzepakowym z dodatkami i opiekam w piekarniku, aż stanie się chrupiący.
Pomidory polewam gorącą wodą, obieram ze skóry i kroję na plastry.
Zieloną cebulkę drobno siekam.
Pomidory rozkładam naprzemiennie na talerzu.
Oprószam pieprzem, solą i skrapiam olejem rzepakowym z dodatkiem pomidorów, czosnku i bazylii.
Całość posypuję grzankami i cebulką.

I gotowe!

Pomidory można również pokroić na kawałki, wymieszać z grzankami (chleb może być również podarty na kawałki) i całość doprawić oraz skropić olejem.

  



Kanapka z kiełkami i jajkiem

Składniki:

pełnoziarniste pieczywo

masło (opcjonalnie)

garść ulubionych kiełków

jajko

sól, pieprz

pomidorki koktajlowe

zielona cebulka

 

Wykonanie:

Kromkę cienko smaruję masłem i rozkładam na niej ulubione kiełki.

Dodaję ugotowane na półmiękko jajko.

Posypuję zieloną cebulką.

Oprószam pieprzem i solą.

Podaję z pomidorkami koktajlowymi.

 

I gotowe!

 

 

 



Placek z borówką amerykańską

Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu placek.

Można go upiec z dowolnymi owocami sezonowymi.

Ja tym razem postawiłam na borówki.

Tutaj znajdziecie przepis na podobny placek z rabarbarem, który różni się ciut wykonaniem.

Oba ciasta smakują wybornie i są łatwe w pieczeniu.

Składniki:

200 g mąki pszennej

2-3 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g masła

100 g cukru (puder + domowy waniliowy)

Jeżeli ktoś lubi słodkie to może dać więcej cukru 150 a nawet 200 g

4 jajka

borówka amerykańska (ok 250 g )

cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Wykonanie:

Owoce dokładnie myję i osuszam.

Miękkie masło ucieram z cukrem na puszysty krem.

Następnie na zmianę dodaję po 1 jajku i 2/3 łyżkach mąki wymieszanej z proszkiem do wykończenia materiału ;)

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni.

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładam papierem do pieczenia lub smaruję masłem i posypuję bułką tartą.

Masę wylewam na formę i posypuję owocami.

Placek piekę około 45 minut lub do suchego patyczka.

Najlepiej nie otwierać drzwiczek w trakcie pieczenia. Ewentualnie kilka minut przed końcem aby sprawdzić stan ciasta lub przykryć papierem w razie gdyby góra zbyt mocno się przypiekała.

Studzę w lekko uchylonym piekarniku przez około kwadrans, następnie wyciągam na zewnątrz.

Ciasto może lekko opaść, tak samo jak owoce w środku.

Z doświadczenia wiem, że zazwyczaj nie wypływa to na smak i wygląd ciasta a obtaczanie ich w mącę na niewiele się zdaję

I gotowe!



Koktajl jagodowy pół na pół ;)

Składniki:

 dobrze schłodzony kefir i jogurt naturalny (1:1)

cukier (opcjonalnie)

jagody

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie miksuję i rozlewam do szklanek.

I gotowe!

   

Mocna kawa mrożona z cynamonem

Składniki:

2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

50 ml wody

1 łyżeczka brązowego cukru

100-150 ml mleka

szczypta cynamonu

lód

Wykonanie:

Kawę i cukier rozpuszczam w odrobinie wody.

Dodaję mleko i cynamon według uznania.

Całość dokładnie mieszam.

Gotowy napój wlewam do małej szklanki, dodaję kostki lodu i posypuję cynamonem.

I gotowe!



Makaron penne ze świeżym pomidorem malinowym i bazylią

Składniki na 1 porcję:

80-100 g pełnoziarnistego makaronu penne

1 dojrzały pomidor malinowy

1/2 małej, młodej cebulki

garść liści świeżej bazylii

1 -2 łyżki oliwy z oliwek (może być smakowa)

sól, pieprz

Wykonanie:

Makaron gotuję al dente w lekko osolonej wodzie.

Pomidora obieram ze skóry i kroję w kostkę.

Cebulę i bazylię drobno siekam.

Wszystkie składniki delikatnie mieszam z makaronem.

Całość doprawiam solą i pieprzem oraz skrapiam oliwą z oliwek.

I gotowe!

Domowy jogurt jagodowy na 2 sposoby

Składniki:

jogurt naturalny (dobrze schłodzony)

jagody

cukier (opcjonalnie)

Wykonanie:

I sposób:

Część jagód miksuję z jogurtem i odrobiną cukru.

Całość posypuję resztą jagód i delikatnie mieszam.

II sposób:

szybki lub dla leniwych ;)

Jogurt naturalny mieszam delikatnie z jagodami.

gotowe!