Zupa cebulowa z białym winem i grzankami

Składniki:

ok 500-700 g (w zależności czy lubimy aby zupa mniej lub bardziej gęsta)

1,5 l bulionu (u mnie rosół)

250 ml białego wina (u mnie półwytrawne)

oliwa z oliwek

łyżka masła

4-5 ząbki czosnku

sól, pieprz
1-2 liście laurowe
suszony tymianek

  

mała bagietka

ser żółty

Wykonanie:

Cebulę i czosnek obieram ze skóry.

Cebulę kroję w piórka a czosnek lekko zgniatam i siekam na plasterki.

W garnku z grubym dnem rozgrzewam oliwę i rozpuszczam masło.

Dodaję cebulę, czosnek, liście laurowe i tymianek.

Przesmażam całośc, co chwilę mieszając, aby cebula była zrumieniona ale nie spalona.

Kiedy cebula nabierze już karmelowego koloru dodaję bulion i gotuję przez około 10 minut.

Następnie wlewam wino i doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Po kolejnych 10 minutach zupa powinna być już gotowa!

Bagietkę kroję na kromeczki i rumienię na patelni.

Na końcu posypuję je żółtym serem i przykrywam na chwilę, aby ser się rozpuścił.

Zupę rozlewam do miseczek i podaję z grzankami.

I gotowe!