Fondant kajmakowy czyli babeczki z płynnym kajmakiem

Wszystkim Czytelniczkom składam najlepsze życzenia  z okazji Naszego Święta :)

 Babeczki przygotowałam  z małym poslizgiem czasowym w ramach lutowej edycji Weekendowej Cukierni, której Gospodynią była Anna-Maria z Kucharni

 

Składniki:

masło do wysmarowania foremek
2,5 łyżki mąki plus odrobina do wysypania foremek
2 duże żółtka
1 duże jajko
1 i 2/3 szklanki kajmaku z puszki (u mnie puszka 380 g)
lody waniliowe

melisa lub mieta do dekoracji

kokilki żaroodporne o pojemności 120 ml

 

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni.

Kokilki smaruję wewnątrz masłem i posypuję dno i ścianki mąką.

Dwa żółtka i jajko  ubijam mikserem na jasną, puszystą masę.

Dodaję kajmak i ponownie miksuję do całkowitego połączenia się składników.

Na koniec dodaję mąkę i dokładnie mieszam ją z ciastem.

Powstałą masę rozlewam do kokitek do 2/3 wysokości.

Babeczki piekę w piekarniku około 10-15 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.

Gotowe babeczki podaję ciepłe z lodami bakaliowymi i listkami melisy.

 

I gotowe!