Krem czekoladowy z brandy i truskawkami

Wczoraj, z okazji Dnia Ojca, przygotowałam pyszny krem czekoladowy z dodatkiem sezonowych owoców czyli truskawek.

Przepis znalazłam u Pin-Up Cake i wprowadziłam tylko małe zmiany odnośnie ilości cukru i alkoholu.

Muszę przyznać, że deser mnie zachwycił.

Konsystencja kremu jest idealna, kremowa... wprost rozpływa się w ustach.

Widzę również inne zastosowanie tego czekoladowego przysmaku i na pewno jeszcze się nim z Wami podzielę.

Nie przepadam za bardzo słodkimi deserami, poza tym lubię gorzką czekoladę, dlatego dość mocno zredukowałam ilość cukru.

Zastanawiam się również, czy następnym razem w ogóle z niego nie zrezygnować, bo dobra czekolada deserowa czy gorzka broni się sama ;)

Zapraszam !!!

Składniki na 4 porcje:

250 ml śmietanki 30%

200 g gorzkiej lub deserowej czekolady dobrej jakości

30 g masła

3-4 łyżki brandy (może to być również albo likier)

25 g cukru

1,5 łyżki wody

2 łyżki kwaśniej śmietany

truskawki

mięta (do dekoracji)

Wykonanie:

Kremówkę przelewam do rondelka i doprowadzam do wrzenia.

Zdejmuję garnek z ognia i dodaję masło oraz połamaną czekoladę.

Odstawiam na kilka minut do rozpuszczenia.

Następnie dodaję alkohol (ilość uzależniona od upodobań, można go również pominąć) i całość dokładnie mieszam.

Cukier mieszam z wodą i gotuję aż do rozpuszczenia.

Dodaję śmietanę i dokładnie mieszam.

Łączę masę czekoladową i masą cukrową.

Krem rozlewam do naczyń i odstawiam do wystygnięcia.

Przykrywam je folią spożywczą i wkładam do lodówki aby masa stężała.

Przed podaniem dekoruję deser połówkami truskawek i świeżą miętą.

I gotowe!