Karp po polsku gotowany w piwie

Moja propozycja na świąteczną rybkę czyli karp po polsku gotowany w piwie według przepisu Roberta Makłowicza (Smak łowi Makłowicz przez cztery pory roku. Wydane przez Tesco. Kraków 2012, s. 214-215).

Składniki:

karp (dzwonki)

2 cebule

2 pietruszki

2 marchewki

2 łyżeczki miodu

500 ml jasnego piwa

pęczek natki pietruszki

sól, pieprz

masło

Wykonanie:

Sprawionego i umytego karpia dziele na dzwonki. Rybę solę i wkładam do płaskiego, szerokiego rondla z grubym dnem, który wcześniej smaruję odrobiną masła.

Dodaję obrane i pokrojone w słupki pietruszki i marchewki oraz pokrojone w pióra cebule. Wszystko doprawiam solą i pieprzem.

Całość polewam rozpuszczonym w odrobinie wody miodem i zalewam piwem. Doprowadzam do wrzenia.

Gotuję na silnym ogniu przez około 5 minut, następnie zmniejszam ogień i delikatbnie gotuję 10-15 minut.

Kawałki ryby wykładam na talerz, polewam wywarem z warzywami i posypuję posiekaną pietruszką.

I gotowe!

Karpia dodaję do 3 akcji:



Śledzie ze śmietaną i jabłkiem

Święta Bożego Narodzenia już tuż tuż...

Dzisiaj prezentuję moją pierwszą propozycję na wigilijno-świąteczną potrawę

i

zachęcam do wzięcia udziału w Świątecznej Zbiórce Żywności.

W dniach 7-9 grudnia 32 Banki Żywności wraz z Federacją Polskich Banków Żywności organizują Świąteczną Zbiórkę Żywności. Jej tegoroczna, 16-sta edycja to ponad 3 300 stacjonarnych sklepów spożywczych w 540 miejscowościach.
 

Wystarczy kupić więcej żywności i podzielić się zakupami.

Wolontariusze będą czekać w sklepach biorących udział w akcji w okolicach kas. Przekazane im produkty trafią do chorych, samotnych, bezdomnych, najuboższych.

Warto dołączyć się do takiej akcji.

Warto pomagać!

Więcej informacji na ten temat znajdziecie tutaj.

  

Składniki:

płaty śledziowe

cebula

winne jabłko

śmietana

sól, pieprz, cukier

koperek

Wykonanie:

Płaty śledziowe moczę w wodzie aby nie były zbyt słone.

Nastepnie odsączam je z nadmiaru wody i kroję na kawałki.

Cebulę drobno siekam i sparzam gorącą wodą.

Obrane ze skórki jabłko kroję w kostkę. Można je również zetrzeć na grubej tarce.

Wszystkie składniki dokładnie mieszam w salaterce i polewam śmietaną doprawioną solą, pieprzem i szczyptą cukru.

Całość posypuję świeżym koperkiem.

I gotowe!

Jeżeli chcę przygotować lżejszą i zdrowszą wersję tej sałatki to śmietanę zastępuję jogurtem naturalnym i pomijam cukier. Smakuje równie dobrze.

 Śledzie dodaję do 3 akcji:



Sałatka z brokułem, jajkiem i pomidorem z sosem czosnkowym

Przepis znalazłam na blogu Moje pasje

Składniki:
brokuły
pomidory
jajka

Sos czosnkowy:
majonez
jogurt naturalny lub śmietana
czosnek
sól, pieprz
(proporcje zależą od indywidualnych upodobań)

Wykonanie:
Brokuły gotuję al dente w lekko osolonej wodzie
Pomidory obieram skóry i kroję na ósemki.
Jajka obieram ze skorupek i kroję na ćwiartki.
Wszystkie składniki rozkładam na talerzu i polewam sosem.

Jeżeli chcę aby danie było jeszcze bardziej dietetyczne to przy przygotowaniu sosu korzystam tylko z jogurtu naturalnego czyli nie używam śmietany i nie dodaję majonezu.

I gotowe!

Sałatkę dodaję do 3 akcji: 



Dzienny jadłospis V



Po przebudzeniu:

szklanka przegotowanej wody z cytryną i miodem.

Śniadanie:

omlet z wędzonym łososiem i śmietaną
oraz
zielona herbata z miętą

II śniadanie:

mała gruszka i  czerwony grejpfrut

Obiad:

cannelloni z sosem bolognese

(przepis juz wkrótce!)
i
woda mineralna niegazowana z plasterkiem cytryny

Podwieczorek:

pieczone jabłko z miodowo-orzechowym nadzieniem
i
kawa z dużą ilością mleka

Kolacja:

kanapki z tuńczykiem
 i
zielona herbata z miętą

 Jadłospis dodaję do akcji:

Dzienny jadłospis IV

Po przebudzeniu:
szklanka przegotowanej wody z cytryną i miodem.

Śniadanie:

omlet biszkoptowy z miodem, suszonymi owocami i orzechami

(daktyle, rodzynki, suszona żurawina i gruszka, orzechy laskowe i włoskie)

oraz

czarna herbata z miodem i cytryną.

II śniadanie:

szklanka soku warzywnego Tymbark Zioła Prowansalskie.

Obiad:

makaron ze szpinakiem, fetą i orzechami włoskimi

oraz

zielona herbata z miętą.

Podwieczorek:

2 starte jabłka z odrobiną brązowego cukru i cynamonu.

Kolacja:

sałatka z kurczakiem, gruszką i żurawiną

oraz
zielona herbata z miętą.

Jadłospis dodaję do akcji:



Dzienny jadłospis III

 

Po przebudzeniu:
 szklanka przegotowanej wody z cytryną i miodem
 

W dzieciństwie nigdy nie lubiłam owsianki ale dzięki Śniadankomani poznałam wiele ciekawych
i smacznych sposobów na to zdrowe śniadanie.
Postanowiłam zaryzykować i dać owsiance drugą szansę...
Na poczatek coś słodkiego :)

Śniadanie:

owsianka na mleku z ciepłą gruszką, płatkami karmelowo-czekoladowymi Lion i gorzką czekoladą (dokładny przepis już wkrótce!)

oraz

kawa z dużą ilością mleka

 

 

II śniadanie:

smoothie z truskawkami i bananem

 

 

Obiad:

filet z kurczaka z opiekanymi ziemniaczkami,

sałatka z pomidora, ogórka i cebuli z jogurtem naturalnym

oraz zielona herbata z miętą i cytryną

 

 

Podwieczorek:

jabłka z sosie żurawinowo-miodowym

oraz herbata z cytryną i miodem
 

 

 

Kolacja:

sałatka z tuńczykiem i awokado,

kromka żytniego chleba bez drożdży

i zielona herbata z miętą

 

Jadłospis dodaję do akcji:

 

 

 



Sałatka cesarska z kurczakiem

Składniki:

sałata rzymska

parmezan

bułka wrocławska lub pieczywo tostowe

czosnek

oliwa z oliwek

pierś z kurczaka

sól, pieprz, przyprawa do kurczaka

Dressing:

2 łyżeczki majonezu

 2 łyżeczki jogurtu naturalnego

 1 łyżeczka musztardy Dijon



Wykonanie:

Pieczywo kroję na dużą kostkę.

W miseczce łączę oliwę z oliwek i rozgnieciony ząbek czosnku. Dorzucam chleb i dokładnie mieszam całość. Grzanki podpiekam w piekarniu lub na teflonowej patelni do zrumienienia.

Można również pominąć oliwę z czosnkiem i zarumienić grzanki "na sucho".

Przygotowuję dressing czyli dokładnie mieszam majonez, jogurt i musztardę Dijon.

Pierś z kurczaka delikatnie rozbijam, przyprawiam solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka.
Pierś piekę na teflonowej lub grilowej patelni z dwóch stron aż się zarumieni.
Odstawiam do wystygnięcia i kroję ją na plastry.

W misce rozkładam sałatę i kurczaka.
Całośc polewam dressingiem.
Sałatkę posypuje grzankami i parmezanem.

I gotowe!

Sałatkę dodaję do akcji:



Dzienny jadłospis II

 

Po przebudzeniu, jak codzień, wypiłam

przegotowaną wodę z plasterkiem cytryny i łyżeczką miodu (tym razem lipowego).

 

Śniadanie:

jogurt naturalny z musli, otrębami mieszanymi, rodzynkami i białymi winogronami

oraz

zielona herbata z miętą.

 

 

 

Lunch:

jabłko i mała gruszka.

 

Obiad:

spaghetti Alfredo z pieczarkami

oraz

herbata miętowa.

 

 

Podwieczorek:

tiramisu

i

woda mineralna niegazowana z cytryną

 

 

 

Kolacja:

jasne pszenne pieczywo tostowe posmarowane majonezem z dodatkiem lodowej sałaty i sajry w oleju (z puszki), pomidorki koktajlowe

oraz

zielona herbata z miętą

 

 

Dzienny jadłospis dodaję do akcji:

 

 





Banan zapiekany w tortilli

Składniki:

pszenne tortille

banany

miód

cynamon

cukier trzcinowy

Dodatki:

śmietana 30%

rodzynki

sos czekoladowy

Wykonanie:

Tortillę lekko opiekam na suchej, teflonowej patelni aby lekko zmiękła.

Na każdym placku układam banana. Polewam go miodem i posypuję cukrem trzcinowym i cynamonem.

Nastepnie zawijam szczelnie (składam boki z dwóch stron i zawijam w rulon począwszy od tej niezawiniętej strony).

Tortille posypuję cukrem trzcinowym z cynamonem i skrapiam miodem.

Wkładam do rozgrzanego piekarnika i podpiekam kilka minut.

Dekoruję bitą śmietaną, posypuję rodzynkami i polewam sosem czekoladowym.

I gotowe!







Dzienny jadłospis I

Na dobry początek dnia, zaraz po przebudzeniu,wypiłam
przegotowaną wodę z plasterkiem cytryny i łyżeczką miodu z nawłoci.

 Śniadanie:
jogurt naturalny z dodatkiem otrębów mieszanych, musli, rodzynek, orzechów laskowych i banana
oraz
kawa z dużą ilością mleka.

Obiad:
łosoś z grilla w miodzie i sezamie z dodatkiem warzyw na parze
oraz
zielona herbata.

Podwieczorek:
surówka z marchwi, jabłka i białej rzodkwi.

Kolacja:
pieczywo razowe z wędliną i małym pomidorem, serek wiejski chudy
oraz
herbata z cytryną i miodem.

 

 

Dzienny jadłospis dodaję do akcji: