Kruche ciasto z rabarbarem i pianką

Przepis na to ciasto otrzymałam od p. Leny.

Razem z moją Mamą wypróbowałyśmy go kilkakrotnie z użyciem różnych owoców i za każdym razem ciasto było znakomicie.

Dzisiaj chciałam Wam zaprezentować wersję z rabarbarem.

Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki
3 żółtka
200 g tłuszczu (masło+margaryna)
3 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy

Pianka:
3 białka
ok 1/2 szklanki cukru

rabarbar

Wykonanie:

Rabarbar oczyszczam i kroję na drobne kawałki.

Przesianą mąkę łączę z cukrem (pudrem i waniliowym), dodaję schłodzone, drobno pokrojone  masło i żółtka. Szybkim i zdecydowanym ruchem zagniatam ciasto.
2/3 ciasta wylepiam na wcześniej przygotowaną foremkę (najlepiej wyłożoną papierem do pieczenia) i nakłuwam widelcem a 1/3 owijam folią i wkładam do zamrażalnika.

Ciasto podpiekam przez kilka minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Na podpieczonym kruchym cieście rozkładam rabarbar i ścieram na to 1/3 schłodzonego ciasta.
Piekę ciasto około 30-40 minut.

Białka ubijam na sztywną pianę dodając powoli cukier.

Upieczone ciasto wyjmuję z piekarnika, nakładam pianę i zapiekam jeszcze około 15 minut.

I gotowe!

Ciasto   dodaję do 5 akcji kulinarnych: