Muffinki korzenne z bakaliami i polewą czekoladową

Muffinki to moje ulubione babeczki z dwóch powodów.
Po pierwsze są szybkie i łatwe w przygotowaniu a po drugie można przy ich pieczeniu poszaleć z dodatkami w zależności od okazji.
Tym razem postanowiłam upiec muffinki korzenne na wigilię doktorancką.

Do podstawowego przepisu, który znajdziecie tutaj dodałam przyprawę korzenną i bakalie a całośc polałam polewą czekoladową.

Wyszły pyszne a zapach przyprawy korzennej i czekolady jeszcze długo unosił się w kuchni.

Zapraszam!

Składniki na około 12-14 muffinek:

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 szklanki cukru

1 szklanka mleka

1 jajko

100 g masła

1/2 opakowania przyprawy do ciasteczek korzennych Kamisa

3 łyżki miodu spadziowego

suszone morele, figi i rodzynki

polewa deserowa dr Oetker

posypka o smaku waniliowym Delecta

Wykonanie:
Suszone figi i morele kroję na drobną kostkę.
Rodzynki zalewam na chwilę gorącą wodą.
Masło roztapiam w rondelku i studzę.
W misce łącze mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier.
Do masła wlewam mleko (w temperaturze pokojowej) i dodaję jajko. Mieszam.
Łączę suche składniki z mokrymi i całość delikatnie mieszam łyżką.
Dodaję suszone owoce.

Foremki wykładam papilotkami i nakładam ciasto do 3/4 wysokości.

Piekę w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka. Około 25-35 minut.

Studzę na kratce.
Gotowe polewam gotową polewą czekoladową deserową Dr Oetkera i posypuję posypką waniliową.
Można też użyć roztopionej czekolady z dodatkiem masła.

I gotowe!

Muffinki dodaję do 6 akcji: