Zapiekanka makaronowa z warzywami, boczkiem i mozzarellą

Moją inspiracją była zapiekanka makaronowa Pascala Brodnickiego z reklamy Lidla.

Wprowadziłam kilka drobnych zmian, szczególnie w ilości składników sosu.

 



 

Składniki:

makaron farfalle

1 cebula

1 brokuł

pomidory (u mnie rzymskie, w przepisie koktajlowe)

boczek

mozzarella

ser żółty (w przepisie Gran Padano)

 

1 jajko

100 ml smietanki 30%

sól, pieprz

 

Wykonanie:

Makaron gotuję al dente w lekko osolonej wodzie.

Cebulę drobno siekam, a boczek kroję w cienkie paseczki.

Boczek podsmażam na teflonowej patelni, po dłuższej chwili dodaję cebulę.

Całośc dokładnie mieszam i odstawiam.

Pomidory rzymskie obieram ze skórki i kroję na ćwiartki (koktajlowe wystarczy przeciąć na połówki).

Mozzarellę kroję w grubą kostkę.

 

Brokuły dzielę na małe różyczki i gotuję w lekko osolonej wodzie. Powinny być półtwarde.

 

W miseczce łączę śmietanę z jednym jajkiem i doprawiam do smaku solą i pieprzem.

 

Do naczynia żaroodpornego wrzucam makaron i polewam sosem śmietanowym.

Dodaję brokuły, pomidory,boczek z cebulą i mozzarellę.

Całość delikatnie mieszam, doprawiam do smaku solą i pieprzem a koniec posypuję startym żółtym serem.

 

Zapiekankę wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekam około 30 minut.

 

I gotowe!