Kolejne zaproszenie w Barku sałatkowym "U Peli" brzmi Sałatki według przepisu...
Wprawdzie nie udało mi się zrobić nic według przepisu jakieś osobowości ze świata kuchni, ale przyrządziłam pyszną sałatkę według przepisu z mojego ulubionego czasopisma kulinarnego (To jest pyszne, nr 2/2013, s. 34).
Aż chce się rzec to jest pyszne !
Serdecznie zapraszam !!!
Składniki na 6 porcji:
1 i 1/2 kg młodych ziemniaków
750 g zielonych szparagów
6 szalotek
6 jajek
150 g chudego wędzonego boczku
1-2 łyżki oleju
100 ml białego octu winnego
1-2 łyżki bulionu warzywnego (ja użyłam rosołu)
2-3 łyżki miodu
3 łyżeczki musztardy dijon
2 pęczki mieszanych ulubionych ziół
100 g majonezu
100 g śmietany (lub jogurtu naturalnego)
sól, pieprz
Wykonanie:
Ziemniaki obieram cienko ze skórki i gotuje w gorącej, osolonej wodzie około 20 minut.
Jajka gotuję na twardo.
Szparagi myję, odcinam zdrewniałe końce i kroję na mniejsze kawałki.
Ziemniaki studzę i kroję na połówki lub ćwiartki ( w zależności od wielkości).
Jajka obieram ze skorupek i kroję również na ćwiartki.
Szalotkę kroję w kostkę a boczek w cienkie paski.
Na patelni rozgrzewam olej i smażę boczek na chrupko.
Dodaję szalotki,chwilę smażę razem a następnie wyjmuję z patelni.
Na pozostały tłuszcz wrzucam szparagi i podsmażam je kilka minut.
Podlewam octem i 1/4 l wody.
Zagotowuję.
Dodaję bulion, miód i musztardę.
Doprawiam sola i pieprzem do smaku.
Mieszankę boczku i szalotki ponownie wkładam na patelnię i całość dokładnie mieszam.
Gorącą mieszankę łączę z ziemniakami.
Odstawiam do "przegryzienia" i przygotowuję sos.
Zioła myję, osuszam i drobno siekam.
Majonez mieszam ze śmietaną (lub jogurtem) i doprawiam solą i pieprzem.
Gotową sałatkę polewam ziołowym sosem i dekoruje jajkiem.
I gotowe!
wygląda smakowicie:)
OdpowiedzUsuńZupełnie nie dziwi mnie, że wybrałas akurat tę sałatkę. patrząć na zdjęcie oraz przepis, to zapowiada sie nie tylko pysznie, ale wręcz prze-pysznie:-)).
OdpowiedzUsuńJajka, szparagi i ziemniaki - lubię to! :)
OdpowiedzUsuńtrzeba przyznać, wygląda pysznie :)
OdpowiedzUsuńTo także mój ulubiony magazyn :) przepisy są bardzo w moim stylu i idealnie odpowiadają moim kubkom smakowym ;) jednakże żałuję, że zmienili szatę graficzną, a tym samym podnieśli cenę, dlatego tegorocznych numerów już nie kupiłam.
OdpowiedzUsuńSałatka brzmi bardzo smacznie no i można sobie nią pojeść :)
ja też lubię tą gazetkę, zawsze jak przeglądam ją jeszcze w sklepie, to pożeram oczami zdjęcia i nie mogę się oprzeć..zawsze kupuję :)
OdpowiedzUsuńa sałatka super ;) taka treściwa ;)