Jabłka zapiekane z serem rokpol i orzechami

Składniki:

• jabłka
• ser typu rokpol
• orzechy włoskie
• pieprz, cynamon
• sok z cytryny
• masło

Wykonanie:
Umyte jabłka kroję na pół i wykrawam gniazda nasienne. Skrapiam sokiem z cytryny.
Do środka wkładam pokrojony w małą kosteczkę ser i posypuję orzechami. Doprawiam do smaku pieprzem i cynamonem.
Żaroodporne naczynie smaruję odrobiną masła i układam jabłka.
Wkładam do nagrzanego na 200 stopni piekarnika i zapiekam około 15-20 minut.

I gotowe!

Jabłka dodaję do 2 akcji:

Smoothie z bananem, jabłkiem, limonką i herbatą miętową

Skladniki:

• 2 banany
• 1 jabłko
• limonka
• 1/2 szklanki herbaty miętowej

Wykonanie:
Parzę miętową herbatę i odstawiam do wystygnięcia.
Banany kroję w plasterki a jabłko na małe kawałki. Można obrać je ze skóry i zetrzeć na grubej tarce. Wyciskam sok z limonki.
Wszystkie składniki miksuję blenderem.

I gotowe!

Smoothie przygotowałam w ramach akcji Smoothie! prowadzonej na Durszlaku przez
Miss Disorderly autorkę blogów Miss Disorderly oraz Feed me better

Lunch box. Sałatka z tuńczykiem i ziarnami.

Moja propozycja na smaczną sałatkę lunchową.
Ciekawy pomysł jako drugie śniadanie w pracy.
Sałatkę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

Składniki:

• mieszanka sałat, rukola
• pomidorki koktajlowe
• tuńczyk w puszcze
• ziarna słonecznika i dyni
• oliwa z oliwek
• ocet z białego wina
• sól, pieprz
• natka dymki lub szczypiorek

Wykonanie:
W pudełku lunchowym układam mieszankę sałat, przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe i rukolę. Dodaję tuńczyka, posypuję ziarnami i natką i doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Ocet mieszam z oliwą i doprawiam do smaku. Wlewam do specjalnego pojemniczka na sos.

I gotowe!

Sałatkę przygotowałam w ramach  akcji Sałatki bez majonezu organizowanej na Durszlaku
przez Szymona autora bloga Facet i kuchnia.

Kluski na parze Babci Asi

Kiedy byłam małą dziewczynką często jeżdziłam do mojej Babci, która mieszka w Bielsku-Białej. 

Bardzo lubiłam te wyjazdy i do dzisiaj mam wiele miłych wspomnień związanych z tymi wyprawami.

Jednym z nich jest zapach i smak przyrzadzanych przez Babcię klusek na parze, zwanych równiez pampuchami i buchtami :)

Postanowiłam więc nauczyć się przyrządzać tą potrawę i przy sprzyjającej okazji poprosiłam Babcię o szkolenie :)

A oto jego słodkie wyniki:

Składniki na ok 24 niedużych kluseczek:

• 1 szklanka mleka
• 25g drożdży
• 50g masła
• 500g mąki
• 2 lub 3 żółtka
• szczypta soli
• 2 lub 3 łyżki cukru

Wykonanie:
Do garnuszka lub miski wlewam  szklankę ciepłego mleka,  rozkruszam drożdże, dodaję łyżkę cukru, szklankę mąki i dokładnie mieszam. Zaczyn przykrywam czystą ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Żółtka ucieram z cukrem a masło rozpuszczam na małym ogniu.
Ciasto z wyrośniętymi drożdżamy łączę z utartymi żółtkami, dodaję resztę mąki i masło.
Wyrabiam ciasto, aż zacznie odchodzić od ręki i pojawią się pęcherzyki powietrza.
Gdyby ciasto było zbyt gęste to można dodać odrobinę ciepłej wody lub śmietanę.
Odstawiam ponownie w ciepłe miejsce do wyrośnięcia aby ciasto dwukrotnie zwiększyło swoją objętość.
Ciasto delikatnie wałkuję na grubość ok 2-3cm na podsypanej mąką stolnicy. Wykrawam kółeczka i odstawiam aż wyrosną.

Można również przygotować kluski z nadzieniem z powideł np. śliwkowych.
W tym celu należy rozwałkować ciasto na 2 placki. Na jednym rozłożyć nadzienie i odpowiednich odległościach. Przykryć drugim plackiem i wykrawać kółeczka. Następnie skleić dokładnie boki i odstawić do wyrośnięcia.

Kluski wkładam do garnka do gotowania na parze na około 15 minut.

I gotowe!
Można podawać  z masłem, bułka tartą i cukrem.

 Albo   sosem owocowym np. z jagód.

Smoothie z mango, truskawkami i bananem

Składniki:

• 2 banany
• mango
• 1 i 1/2 szklanki truskawek
• lód (wersja letnia :)
• sok z limonki (opcjonalnie)

Wykonanie:
Wszystkie składniki kroję na cząstki i miksuję blenderem.

Można dodać odrobinę wody mineralnej aby zmienić konsystencję na lżejszą.
Można również zaeksperymentować i dodać sok z limonki aby przełamać słodycz napoju.

Smoothie przygotowałam w ramach akcji Smoothie! prowadzonej na Durszlaku przez
Miss Disorderly autorkę blogów Miss Disorderly oraz Feed me better

Jajecznica z kiełbasą i papryką podana na chrupiacym toście

Bardzo lubię jajecznicę. I od czasu do czasu staram się urozmaicić jej klasyczną wersję.
Poniżej jeden z moich pomysłów.

Składniki:

• 2 tosty
• 2 jajka
• kiełbasa typu podwawelska lub śląska
• zielona cebulka
• czerwona papryka
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia (w moim przypadku odrobina domowego smalcu)

Wykonanie:
Do małej miseczki wbijam 2 jajka i rozkłócam je widelcem. Dodaję zieloną cebulkę i doprawiam solą i pieprzem.
Na teflonowej patelni rozpuszczam odrobinę smalcu i podsmażam drobno pokrojoną kiełbasę. Po chwili dodaję paprykę.
Kiedy papryka zmięknie wlewam masę jajeczną i mieszam drewnianą łopatką aż jajka się zetną i uzyskam pożądaną konsystencję.
Jajecznicę układam na podpieczone tosty.

I gotowe!

Kurczak z jabłkami w miodzie

Mój pomysł na niebanalny niedzielny obiad.

Składniki:

• udka lub "pałeczki" z kurczaka
• jabłka
• cytryna
• miód
• olej słonecznikowy
• kminek cały i mielony
• sól, pieprz
• papryka słodka i papryka chilli

Wykonanie:
Umyte pałeczki kuraczka doprawiam solą, pieprzem i słodką paryką. Skrapiam je olejem słonecznikowym i miodem. Odstawiam w chłodne miejsce na godzinę. Można je również zamarynować dzień wcześniej.
Nóżki układam w żaroodpornym naczyniu i wstawiam do piekarnika. Temperaturę ustawiam na 200 stopni. Mięso zapiekam co jakis czas polewając sosem kóry się wytwarza w naczyniu.
Jabłka kroję w ósemki i usuwam gniazda nasienne. Skrapiam je cytryną (aby nie zmieniły koloru) i przyprawiam mielonym i całym kminkiem.
Około kwadrans przed końcem pieczenia smaruję nóżki miodem połączonym z papryką chilli i dorzucam do naczynia jabłka. Całość podlewam sosem. Zapiekam aż jabłka będą miekkie.

I gotowe!

Potrawę przygotowałam w ramach 3 akcji kulinarnych:

Smoothie z bananem, kiwi, mandarynkami i odrobiną limonki

Odrobina egzotyki z samego rana ;)

Składniki:

• 1 banan
• 2 kiwi
• 2 mandarynki
• sok z 1/2 limonki lub 1/2 cytryny (opcjonalnie)
• lód (wersja letnia :)

Wykonanie:
Wszystkie składniki kroję na cząstki i miksuję blenderem. Mandarynki wrzucam z białymi błonkami. Moim zdaniem nie ma to wpływu na smak. Można dodać sok z limonki lub cytryny dla bardziej orzeźwiającego smaku.

Smoothie przygotowałam w ramach akcji Smoothie! prowadzonej na Durszlaku przez
Miss Disorderly autorkę blogów Miss Disorderly oraz Feed me better

Jajko sadzone z bekonem podane na rukoli

Składniki:

• jajko
• kilka plasterków bekonu
• rukola
• pomidorki koktajlowe
• chleb tostowy
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Wykonanie:
Bekon podsmażam na teflonowej patelni i po chwili wbijam jajko.
Rukolę rozkładam na talerzu i skrapiam oliwą.
Na wierzchu układam jajko i bekon. Dekoruję pomidorkami. Doprawiam solą i pieprzem.
Podaję z tostami.

I gotowe!

Pieczony łosoś z pesto z rukoli i dyni z warzywami

Składniki:

• łosoś - dzwonek lub filet
• cukinia
• czerwona papryka
• pomidorki koktajlowe
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Pesto:

• rulola
• czosnek
• pestki dyni
• oliwa z oliwek
• sól,pieprz
• sok z cytryny

Wykonanie:

Pesto: w moździeżu rozgniatam ząbek czosnku z solą, dodaję pestki dyni i drobno pokrojoną rukolę. Całość dokładnie rozcieram. Dodaję oliwę i mieszam. Można to również zrobić blenderem.

Łososia myję, doprawiam solą, pieprzem i obkładam pesto. Odstawiam w chłodne miejsce.

Paprykę kroję na duże kawałki a cukinię w plastry.

Żaroodporne naczynie smaruję oliwą z oliwek. Na dnie układam cukinię i delikatnie solę. Na wierzch kładę rybę i rozkładam paprykę i pomidorki koktajlowe.

Piekarnik nagrzewam do 180-200 stopni i zapiekam pod przykryciem z folii aluminiowej

około 20-30 minut.

I gotowe!

Rybę przygotowałam w ramach akcji Jedzmy ryby organizowanej na Durszlaku przez Szymona autora bloga Facet i kuchnia.