Naleśniki z prażonymi jabłkami i musem jabłkowym

Sezon na jabłka trwa.

Lubię ten owoc.

Stąd pomysł na naleśniki ze świeżymi jabłkami z sadu.

Najlepiej smakują na ciepło ale podane na zimno również mają swój urok :)

Można je wtedy zabrać ze sobą na piknik, do szkoły i pracy.

Składniki:

Ciasto naleśnikowe (składniki na kilka sztuk):

150 g mąki

300 ml mleka (250ml mleka+ 50ml kefiru)

1 jajko

1 łyzka cukru

szczypta soli
tłuszcz do smażenia

Mus jabłkowy:

jabłka

cukier

cynamon

woda

Prażone jabłka:
jabłka
cukier cynamon
rodzynki
masło

Wykonanie:

Naleśniki:
Przesianą mąkę łączę ze szczyptą soli, cukrem, mlekiem (albo mlekiem i kefirem) oraz jajkiem.
Całość dokładnie mieszam lub miksuję.
Naleśniki smażę na odrobinie tłuszczu około 1-2 minut z każdej strony

Mus jabłkowy:

Jabłka obieram i kroję na małe kawałki lub ścieram na grubej tarce.
Owoce wkładam do garnka z grubym dnem.
Wlewam odrobinę wody.
Dodaję cukier.
Duszę pod przykryciem aż jabłka zupełnie się rozpadną. Od czasu do czasu mieszam.
Doprawiam cynamomen.

Prażone jabłka:
Obrane jabłka kroję na kawałki.
Na patelni rozpuszczam odrobinę masła.
Wrzucam jabłka i doprawiam cukrem z cynamonem.
Owoce podsmażam na małym ogniu, mieszając co jakiś czas.
Garść rodzynek zalewam gorącą wodą aby zmiękły.
Pod koniec prażenia wrzucam na patelnię rodzynki i całość dokładnie mieszam.

Naleśniki smaruję musem jabłkowym i składam w trójkąty.
Na wierzch daję prażone jabłka z rodzynkami.

I gotowe!

Palce lizać !!!

Można też skorzystać tylko i wyłącznie z musu jabłkowego i umieścić go zarówno w jak i na naleśniku :)





Naleśniki dodaję do 5 akcji:

Jogurt naturalny z musli, malinami i borówką amerykańską

Pomysł na zdrowe, owocowe śniadanie i nie tylko ;)

Wspomnienie lata...

Pychotka :)

Składniki:

jogurt naturalny

2-3 łyzki ulubionego musli

garść malin

garść borówki amerykańskiej

Wykonanie:

Do miseczki wlewam jogurt naturalny.

Posypuję ulubionym musli i owocami (maliny + borówka amerykańska)

I gotowe!

 Smakołyk dodaję do 4 akcji:







Sałatka z pomidorków koktajlowych i białej fasoli



Przepis na tą ciekawą w smaku i niezwykle prostą w przygotowaniu sałatkę zaczerpnęłam

 z książki"Sałatki" pod redakcją Studia Wydawniczego 69, Olsztyn.

 



 

 

Składniki dla 3-4 osób:

500 g pomidorków koktajlowych

2 szalotki

1 puszka białej fasoli

 

Sos:

1 cytryna

100 ml oliwy z oliwek

pęczek natki pietruszki

1/2 pęczka bazylii

1-2 ząbki czosnku

sól, pieprz, cukier

 

Wykonanie:

Pomidorki myję i kroję na połówki.

Szalotki obieram i kroję w cienkie talarki.

Fasolę odcedzam i opłukuję w zimnej wodzie.

Mieszam wszystkie składniki.

 

Przygotowuję sos:

sok z cytryny mieszam z solą, pieprzem i odrobiną cukru.

Bazylię i natkę pietruszki drobno siekam.

Czosnek rozgniatam.

Łączę przyprawiony sok z cytryny z oliwą i zieleniną.

Całość dokładnie mieszam i odstawiam w chłodne miejsce.

 

Mieszam sos z sałatką.

 

Świetnie smakuje ze świeżą bagietką.

 

I gotowe!

 

 

 

Sałatkę dodaję do 2 akcji kulinarnych:

 



Schab po parysku z jajkiem sadzonym

  

Moja propozycja na pyszny niedzielny (i nie tylko) obiad...

Składniki:

plastry schabu

jajka

sól, pieprz

mąka

szczypiorek

tłuszcz do smażenia

Wykonanie:
Plastry schabu rozbijam i przyprawiam solą i pieprzem.

W miseczce rozkłucam jajko a na talerzu rozsypuję mąkę.

Kotlety najpierw obtaczam w mące, następnie w jajku i ponownie w mące.

Mięso smażę na złoty kolor na patelni. Obok smażę jajko sadzone.

Na gotowy kotlet nakładam jajko. Przyprawiam solą, pieprzem i posypuję szczypiorkiem.

I gotowe!



Potrawę dodaje do akcji:

Tarta z budyniem i brzoskwiniami

Letni sezon na tarty z owocami trwa :)

A dzisiaj jego kolejna odsłona...

Składniki:

Ciasto:

150 g mąki

100 g zimnego masła

szczypta soli

1 jajkolub 2 łyzki zimnej wody

30 g cukru (kryształ +waniliowy)

Nadzienie:

brzoskwinie,borówka amerykańska

budyń waniliowy

mleko

1-2 łyzki cukru

Wykonanie:

Mąkę łączę z cukrem i drobno posiekanym zimnym masłem.

Dodaję jajko (lub jak kto woli zimną wodę) i szybko zagniatam.

Masę zawijam w folię i wstawiam do lodówki/zamrażarki na kwadrans.

Formę do tarty wykładam papierem do pieczenia i wylepiam ciastem.

Tartę piekę w piekarniku w temperaturze ok 200 stopni aż nabieże złotego koloru.

W międzyczasie przygotowuję budyń wg instrukcji na opakowaniu zmniejszając jedynie ilość mleka o ok. 1/3.

Na upieczony i wystudzony spód tarty rozkładam letni budyń.

Dekoruję owocami.

I gotowe!

Tartę dodaję do 5 akcji:



Makaron penne z tuńczykiem i pomidorami

Składniki:

makaron pełnoziarnisty penne

pomidor

tuńczyk w oleju

mała cebula

koncentrat pomidorowy/sok pomidorowy

oliwki

sól, pieprz
olej

przyprawa do kuchni włoskiej Kamisa

bazylia

Wykonanie:

Makaron gotuję al dente w lekko osolonej wodzie.

Pomidora kroję w kostkę.

Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam na patelni.

Dodaję pomidora i całość dokładnie mieszam.

Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Po chwili dodaję koncentrat lub 2-3 łyżi soku pomidorowego.

Doprawiam przyprawą do kuchni włoskiej Kamisa.

Całość duszę 2-3 minuty.

Dodaję tuńczyka i dokładnie mieszam.

Na końcu dorzucam kilka oliwek.

Makaron polewam sosem i dekoruję bazylią.

I gotowe!

Potrawę dodaję do 4 akcji:





Maca z serkiem i pomidorem

 

Ostatnio jestem bardzo zabiegana.

I nawet jak znajduję czas na gotowanie i pieczenie, to potem zupełnie nie mam już czasu na pisanie bloga.

 

Na pocieszenie coś małego, coś szybkiego.

 

Maca!

 

 

Składniki:

maca

serek do smarowania (u mnie Almette jogurtowe)

pomidor

bazylia

sól, pieprz

 

Wykonanie:

Macę smaruje serkiem.

Rozkładam pomidor.

Doprawiam solą i pieprzem.

Dekoruję bazylią.

 

I gotowe!

 



 



 

Smoothie z arbuzem i melonem



Składniki:
kawałek arbuza

kawałek melona

lód (opcjonalnie)

Wykonanie:

Owocę kroję na małe kawałki i blenduję z odrobiną lodu.

I gotowe!

Smoothie dodaję do 4 akcji kulinarnych:

Waniliowe cupcakes z mascarpone i owocami

Moja inspiracją był przepis z bloga Kulinarna Muza na babeczki waniliowe.

Pierwszy raz piekłam cupcakes i nie sądziłam, że sprawi mi to taką frajdę.

Teraz w głowie układam nowe przepisy i możliwości zdobienia.

Skłaniki na około 15 babeczek:

120 g masła

60 g cukru (1 cukier waniliowy + zwykły)

3 jajka

200 g maki tortowej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

60 ml mleka
1-2 łyzki śmietany

laska wanilii/esencja waniliowa

szczypta soli

Ważne: masło i jajka powinny mieć temperaturę pokojową !!!

Dekoracja:

owoce (tutaj maliny i borówka amerykańska)

250 g sera mascarpone

100 ml smietany 30%

1-2 łyżki cukru waniliowego

1 łyżka cukry pudru

Wykonanie:

Przesiewam mąkę i dodaję szczyptę soli i proszek do pieczenia.

W misce ucieram na pyszystą masę masło i cukier.
Dodaję śmietanę.

Następnie wbijam po jednym jajku do wyczerpania.

Wsypuję połowę mąki.

Wlewam mleko i dodaję ziarenka wanilii lub esencję migdałową.

Miksuję i dodaję pozostałą mąkę.

Masę rozkładam do foremek na muffinki.

Piękę w temperaturze około 200 stopni aż nabiorą złotego koloru a patyczek będzie suchy.

W międzyczasie przygotowuję krem:

Mascarpone miksuję z cukrem waniliowym.

Dobrze schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem.

Delikatnie łączę obydwie masy i odstawiam do schłodzenia.

Upieczone babeczki studzę i dekoruję kremem i owocami.

I gotowe!

Cupcakes dodaję do 4 akcji:



Waniliowe muffinki z rodzynkami (dla Dagmary)

Edyta Bartosiewicz śpiewała w 1994 roku na płycie "Sen":

"Dziś są twoje urodziny
Wznieś więc chociaż
Jakiś skromny toast
Za te smutne oczy w lustrze
Teraz wiesz, że już nie jesteś sam

Wszystkiego, czego chcesz
O czym tylko marzysz
Dzisiaj życzę ci
Wszystkiego, co już jest
O czym jeszcze nie wiesz
Byś zawsze sobą był"

Dzisiaj są MOJE urodziny !!!

Ostatnie dwudzieste :)

Przywołuję w pamięci wszystkie poprzednie.

Uśmiechnięte, radosne.

Wszystkie osoby, które je ze mna dzieliły na przestrzeni lat.

Z Dagmarą znamy się "jak łyse konie" od ponad 20 lat.

Świętowałyśmy wspólnie nie jedne urodziny.

Moja koleżanka zachorowała.

Wszyscy trzymamy kciuki i dopingujemy ją w tych trudnych chwilach.

Każdy stara się pomóc jak może.

Nawet błahostką.

Ja upiekłam dla niej babeczki.

Muffinki waniliowe z rodzynkami.

Drobnostka ale wywołała usmiech na jej twarzy.

Spędziłyśmy razem miłe popołudnie.

Daga życzę zdrówka i siły !!!

Pokonasz tego "potworka" i razem upieczemy babeczki na nasze następne urodziny.

Ten wpis  jest dla Ciebie...

 Muffinki prezentowałam tutaj już dwukrotnie.

Przepis podstawowy zawsze jest ten sam i znajdziecie  go tutaj i tutaj.

Tylko dodatki się zmieniają w zależności od upodobań.

W tym wypadku należy dodać esencję waniliową lub ziarenka wanilii oraz rodzynki.

I gotowe!