Burgery z domowym sosem barbecue według Gordona Ramsey'a

Przepis na te przepyszne burgery z domowym sosem barbecue  podpatrzyłam w jednym z programów telewizyjnych Gordona Ramsey'a. Ciut go zmodyfikowałam i oto rezultaty.

Zapraszam !!!

Składniki:

Burgery:

mielone mięso wołowo-wieprzowe (u Gordona R.  wieprzowina)

boczek

szalotka

słodka papryka

sól, pieprz

przyprawa do mięsa mielonego

oliwa z oliwek

Sos barbecue:

cebula (u mnie czerwona)

2-3 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

słodka papryka

brązowy cukier

kechup

sos pomidorowy z chilli

sól, pieprz

sos Worcester

bułki (u mnie z dynią)

liście młodego szpinaku

roszponka

Wykonanie:

Burgery:

Boczek kroję na drobną kostkę i smażę na patelni aż stanie się chrupiący.

Szalotkę drobno siekam i dodaję do mięsa.

Doprawiam solą i pieprzem i dokładnie wyrabiam.

Dodaję boczek, słodką paprykę i przyprawę do mięsa mielonego.

Całośc dokładnie mieszam i formuję małe lekko spłaszczone kotleciki.

Smaruje je oliwą z oliwek.

Piekę z dwóch stron na patelni grillowej.

Sos:
Na rozgrzaną patelnie wlewam odrobinę oliwy i dodaję drobno posiekaną cebulę z rozgniecionym czosnkiem.
Doprawiam solą i pieprzem.
Dokładnie mieszam.
Dodaję odrobinę brązowego cukru i słodką mieloną paprykę.
Ponownie mieszam.
Nastepnie wlewam sos Worcester.
Po chwili dodaję ketchup i odrobinę soku pomidorowego z chilli.
Ponownie doprawiam solą i pieprzem.

 Bułkę kroję na pół i podpiekam na patelni grillowej.

Na połowie rozkładam liście młodego szpianku i roszponkę.

Dodaję burgera i sos barbecue.

Przykrywam druga połową bułki.

I gotowe!



Taką kanapkę można jeść przez cały dzień począwszy od późnego śniadania lub brunchu, dlatego dodaję ją do akcji Śniadanie w maju w Barku "U Peli".