Chlebek pita z warzywami i mozzarellą

Pomysł na szybką przekąskę. Można zjeść w domu na ciepło lub zapakować i zabrać ze sobą :) do pracy, na piknik czy wycieczkę rowerową.

Gorąco polecam !!!

Składniki:

chlebek pita

papryka żółta i czerwona

cukinia

cebula

mini mozzarella

pomidory koktajlowe

ogórek

bazylia

sól, pieprz

oliwa z oliwek

sok z cytryny

Wykonanie:

Paprykę kroję na duże kawałki. Cukinię i ogórka na plasterki. Pomidory koktajlowe i mini mozzarellę na połówki. Cebulę w ósemki.

Wszystkie warzywa przekładam do miseczki i polewam sosem przygotowanym z oliwy z oliwek, soku z cytryny oraz doprawionego solą i pieprzem do smaku. Odstawiam w chłodne miejsce na około kwadrans.

Na teflonowej patelni rozgrzewam odrobinę oliwy z oliwek i podsmażam na niej paprykę, cukinię i cebulę.

Chlebek pita podgrzewam w tosterze i napełniam  warzywami, mozzarellą oraz dekoruję bazylią.

I gotowe!

Można podawać z sosem czosnkowym.