Omlet z wędzonym łososiem i śmietaną

Składniki na 1  omleta:

• jajko
• 1/2 małej cebulki
• wędzony łosoś
• gęsta śmietana
• 1/2 małej łyżeczki musztardy
• kilka kropel soku z cyrtyny
• bazylia
• sól, pieprz
• masło

Wykonanie:
Siekam drobno cebulkę i rumienię ją na patelni.
Odzielam białko od żółtka. Białko ubijam na sztywną pianę, a żółtko mieszam z musztardą, sokiem z cytryny i dużą łyżką śmietany. Doprawiam do smaku solą, pieprzem  i mieszam delikatnie z białkami.
Smażę omleta na bardzo małym ogniu z 2 stron około 10 minut.
Omleta smaruję śmietaną, posypuję bazylią i układam plasterki łososia. Składam na pół i dekoruję bazylią.

I gotowe!