Świeży szpinak z jajkiem i ziemniakami

Ostatnio zaniedbałam trochę moje blogowe wpisy ale dzisiaj powracam z pomysłem jak przygotować proste i nieskomplikowane danie na wiosenny obiad.

Świeży szpinak jest zdrowy i zawiera dużą ilość żelaza i fosoru.

Nie każdy jednak wie, jak dobrze go przyrządzić, a to bardzo prosty przepis...

Zapraszam!

Składniki:

• liśce świeżego szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• cebula
• sól, pieprz
• masło
• ziemniaki
• jajko
• szczypiorek

Wykonanie:
Szpinak dokładnie płuczę w letniej wodzie. Nastepnie odcinam łodygi i jeszcze raz dokładnie opłukuję.
Na osoloną i gotującą się wodę wrzucam szpinak i czekam, aż się zagotuję. Odcedzam i odstawiam do okapnięcia
Na patelni roztapiam odrobinę masła i wrzucam drobno posiekaną cebulkę. Po chwili dorzucam rozgnieciony czosnek. Całość dokładnie mieszam i pilnuję aby czosnek się nie przypalił.
Szpinak kroję i wrzucam na patelnie. Przykrywam pokrywką i co jakiś czas dokladnie mieszam.
Stopien podsmżenia szpinaku zależy od indywidualnych upodobań :)

Podaję z ziemniakami opruszonymi szczypiorkiem i jajkiem sadzonym.
I gotowe!

Wpis dodaję do 2 akcji: