Oponki karnawałowe

Dzisiaj chciałabym Wam zaprezentować szybki i kaloryczny przepis na oponki.
Raz w roku można się skusić ;)

Idealne na Tłusty Czwartek i Ostatki.

Przepis i wykonanie - moja Mama.
Ja występuję w roli skromnego obserwatora.

Składniki na 50 oponek:

• 300 g białego sera półtustego lub tłustego
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 1-2 kieliszki spirytusu
• 4-5 łyżek cukru kryształ
• cukier waniliowy
• cukier puder
• 2-3 kostki smalcu lub 2 kostki + olej

Wykonanie:
Biały ser dobrze zmielić. W wersji dla leniwych lub zapracowanych można go dokładnie rozgnieść widelcem.
Mąkę połączyć z cukrem (kryształem i waniliowym), dodać ser, jajka i rozpuszczoną w odrobinie wody sodę.
Wszystkie składniki zagnieść i wyrobic gładkie ciasto. Rozwałkować na grubość około 1 cm.
Z ciasta wycinać duże kółka, a w nich małe dziurki.
Smalec rozpuścić w garnku. Oponki wrzucać na rozgrzany smalec i piec aż się zarumienią z jednej i drugiej strony.
Wyłożyć na papierowe ręczniczki.
Posypać cukrem pudrem.

I gotowe!