Pancakes z otrębami i serkiem homogenizowanym

Ostanio bardzo ale to bardzo polubiłam słodkie śniadania i pancakes stały się częstym gościem na moim stole.

Przepisów i możliwości dodatków jest mnóstwo.

Dzisiejszy pomysł zaczerpnęłam od Miss Disorderly odrobinę go modyfikując.

Składniki:

1 opakowanie serka homogenizowanego - 150 g - śmietankowego

1/2 szklanki mąki pszennej

sól

1 łyżka mieszanych otrębów

1 jajko

1 łyżeczka cukru trzcinowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

około 50 ml mleka

tłuszcz do smażenia

miód

kiwi

Wykonanie:

Odzielam żółtko od białka.

Żółko ucieram na puszysty krem z cukrem trzcinowym a białko ubijam na sztywno ze szczyptą soli.

Do mąki dodaję szczyptę soli, otręby i proszek do pieczenia.

W misce łączę serek homogenizowany, utarte żółtko i mleko.

Dodaję suche składniki, białko i delikatnie mieszam całość łyżką.

Placuszki smażę z dwóch stron na odrobinie tłuszczu.

Pancakes przekładam plasterkami kiwi i polewam miodem.

I gotowe!

Pancakes dodaję do 2 akcji: