Pieczony ziemniak z wędzoną rybą

Składniki:

• ziemniak (najlepiej młody)
• plasterek cytryny
• wędzona ryba (ja użyłam makrelę ale można wykorzystać pstrąga, łososia, pitligę)
• koperek
• śmietana
• oliwa z oliwek
• sól,pieprz

Wykonanie:
Ziemniaka gotuję na półtwardo w lekko osolonej wodzie. Studzę i kroję na pół.
Skrapiam go oliwą i posypuję pieprzem. Układam na wyłożonej papierem do pieczenia brytfance i  wkładam do nagrzanego na około 200 stopni piekarnika. Zapiekam około kwadransa.
Na gotowym ziemniaku układam plasterki cytryny, rybę i posypuję koperkiem.
Podaję ze śmietaną przyprawioną pieprzem i koperkiem.

I gotowe!