Naleśniki z mandarynkami

Składniki na 6-7 nalesników:

• szklanka mąki
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki kefiru lub 1/3 szklanki wody mineralnej gazowanej
• cukier kryształ i cukier waniliowy
• szczypta soli
• mandarynki
• tłuszcz do smażenia ( ja uzywam margaryny Kasi)

Wykonanie:
Mąkę, jajko, mleko, kefir, szczyptę soli i cukier do smaku dokładnie mieszam na jednolitą masę. Dodaję sok wyciśnięty z 2 mandarynek i odstawiam w chłodne miejsce na około 20 minut.

Sos mandarynkowy: mandarynki obieram ze skórki, dzielę na cząstki i usuwam białą błonkę.
Owoce umieszczam w rondelku, dodaję cukier kryształ i cukier waniliowy do smaku. Duszę na małym ogniu do powstania jednolitego musu.

Smażę naleśniki na małej ilości tłuczczu. Każdy naleśnik smaruję niewielką ilością musu, składam w trójkąt i dekoruję musem.

I gotowe!

Naleśniki przygotowałam w ramach akcji Naleśniki na różne sposoby organizowanej na Durszlaku przez autorkę Bloga Kulinarnego Kasi.