Sałatka z zieloną fasolką, jajkiem i filecikami anchois

Składniki:

• mieszanka sałat
• jajka
• pomidorki koktajlowe
• zielona fasolka szparagowa (świeża lub mrożona)
• cebula
• fileciki anchois
• ziarna słonecznika
• sól, pieprz

Sos na 2 porcje:

• 4 łyzki oliwy z oliwek
• 2 łyzki octu z białego wina
• odrobina cukru
• pieprz

Wykonanie:
Na talerzu układam mieszankę sałat, fasolkę szparagową i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
Całość polewam sosem z oliwy z oliwek połączonej z octem oraz odrobiną cukru i pieprzu do smaku.
Na górę układam jajko pokrojone w ćwiartki i fileciki anchois. Całość posypuję ziarnami słonecznika. Doprawiam pieprzem i solą.

I gotowe!

Sałatkę podaję z grzankami z pełnoziarnistej bułki skropionymi oliwą z oliwek z dodatkiem salami i filecików anchois.

Sałatkę przygotowałam w ramach 4 akcji kulinarnych:

Sałatki bez majonezu  organizowanej przez Szymona autora bloga Facet i kuchnia.

Zielono mi... organizowanej przez Pinkcake autorkę bloga Trochę inna cukiernia

Sałatki śniadaniowe organizowanej przez Pelę autorkę blogów: Zapiski kuchenne Peli,

Bar sałatkowy "U Peli" oraz  Moja kuchnia na diecie

La Cucina Italiana! organizowanej przez Dominikę autorkę bloga Nóż i Widelec